Bezelye, sığır eti ile hemen hemen aynı proteini içerir, ancak bitkisel proteinin sindirimi çok daha kolaydır. Bezelye ayrıca mineraller ve vitaminler açısından da zengindir. Pirzola ve diğer bezelye yemeklerinin bir başka büyük avantajı da düşük kalori içeriğidir.
bezelye lapası
Lezzetli kızarmış pirzola hazırlamanın ilk adımı bezelye lapası olacaktır. Bir bardak kuru bezelye, bütün veya ezilmiş, durulayın ve 2-3 cm kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Bezelyeleri 10 saat şişmeye bırakın, ardından tavayı ateşe koyun ve aynı suda pişirin. Su kaynayınca altını kısın ve bezelyeler tamamen pişene kadar pişirin.
Aynı anda ince doğranmış soğanı altın rengi olana kadar ateşte kızartın ve 3 adet iri rendelenmiş havuç ekleyin. Kök sebzeleri kapalı bir kapak altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olmaması için bezelye yemeklerine havuç eklenmelidir.
Bitmiş kızartmayı haşlanmış bezelyeye aktarın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte getirin. Tat vermek için tuz, ezilmiş sarımsak, karabiber, defne yaprağı, doğranmış otlar ekleyin. Hazır yulaf lapası çok lezzetlidir ve orada durabilir veya lezzetli bezelye pirzola yapmak için temel olarak kullanabilirsiniz.
bezelye pirzola
Soğuyan yulaf lapasına viskozite için 2 yemek kaşığı irmik ve 3-4 yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra kütleden pirzola oluşturmak için bir kaşık kullanın, un içinde yuvarlayın. Altın kahverengi olana kadar iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.
