Bu harika bitki - ıspanak - çağımızdan önce bile biliniyordu. Araplar İran'dan İspanya'ya ıspanak getirdiler ve daha sonra Amerika ve Avrupa'da yetiştirip yemeye başladılar.
ıspanak aroması
Ispanak taze veya haşlanmış, fırınlanmış, ezilmiş, pasta dolgusu, atıştırmalık ve sos olarak yenir. Ispanağın özellikle belirgin bir tadı yoktur. Yani, tuz ve baharat eklenmeden tadı yoktur. Kuzukulağı yaprağı asidi, roka acısı, fesleğen aroması içermez. Hiçbir baharat onunla karşılaştırılamaz. Ispanağa en yakın olanı lahana salatası, özellikle de romainedir.
ıspanağın faydaları
Bu tatsız bitki neden bu kadar popüler? Ispanak çok sağlıklıdır. Vücudu gerekli elementlerle doyurur, toksinleri ve toksinleri giderir. Ispanak metabolizmayı geliştirir ve hemoglobini aktive eder. Ispanak yemek dişleri ve diş etlerini iyileştirir, tümör gelişimini engeller, gastrointestinal sistemi normalleştirir ve kan damarlarını güçlendirir.
Ispanak, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, organik asitler, lif, şekerler, nişasta, A, E, C, H, K, PP, B grubu, beta- vitaminlerini içeren benzersiz bileşimi nedeniyle gıda bitkilerinin "kralı" olarak adlandırılır. karoten ve diğer bitkilerde bulunan hemen hemen tüm makro ve mikro elementler.
ıspanak yemekleri
Ispanaktan birçok yemek yapmayı öğrendiler. Ispanağın klasik kullanımı püre çorbasıdır. Yemek pişirmek için 1 patates, 1 soğan, 1 küçük kök taze zencefil, 400 gr dondurulmuş veya bir kilo taze ıspanak, 3 diş sarımsak, 250 ml tavuk suyu, 2 yemek kaşığı alın. ben. zeytinyağı, bir kaşık limon suyu, karabiber ve tuz.
Bir tencerede zeytinyağı kızdırılır, doğranmış sarımsak, soğan ve zencefil ilave edilir ve yumuşayana kadar kavrulur. Sonra limon suyunu dökün, doğranmış ıspanakları, doğranmış patatesleri bir tencereye koyun, et suyunu dökün ve kaynatın, 10 dakika pişirin. Daha sonra çorba blenderdan geçirilir, tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve servis edilir.
Ispanaklı Tagliatelle çok lezzetli bir ikinci yemektir. 6 adet tagliatelle yuvası, 300 gram taze ıspanak yaprağı, yarım litre krema, hindistan cevizi, biber ve tuza ihtiyacınız olacak. Ispanak iri parçalar halinde kesilir. Krema kaynatılır ve üzerine ıspanak eklenir. Krem yarı buharlaştığında, kütle baharatlarla baharatlanır. Haşlanmış tagliatelle tabaklara konur ve "yuva"ların içine kremalı ıspanak sosu konur.
Sağlıklı taze ıspanak ve diğer meyveler. 100 gr ıspanak, 2 muz, 1 büyük elma, 2 kivi ve 2 portakal alın. Elma ıspanak ve portakalların suyu sıkılır. Muz ve kivi bir karıştırıcıda öğütülür. Her şey karıştırılır, bardaklara dökülür, buzla servis edilir.
