Gaz, genellikle midede veya bağırsaklarda gaz birikmesi olarak adlandırılır ve ağrıya, şişkinlik hissine ve istem dışı gaza neden olur. Bu, yetersiz beslenmeden sindirim sisteminin işleyişindeki rahatsızlıklara kadar çeşitli nedenlerden dolayı olabilir. Ancak her durumda, şişkinlikten muzdarip bir kişiye, rahatsızlığı en aza indirmeye ve hatta ondan sonsuza dek kurtulmaya yardımcı olan özel bir diyet verilir.
Şişkinlik için hariç tutulması gereken yiyecekler
Şişkinlikle, sindirim ve gaz oluşumu için ağır olan yiyeceklerin tüketilmesi önerilmez: her türlü baklagiller ve herhangi bir biçimde lahana, taze soğan, sarımsak, sebze, elma, üzüm, erik, kiraz ve kiraz. Sindirim sisteminde fermantasyon süreçlerine neden olan fındık, mantar, siyah ekmek ve hamur işlerinden de bir süre vazgeçmeye değer.
Yüksek yağ içeriğine sahip olduğu için kuzu etinin yanı sıra diğer çok yağlı, tütsülenmiş ve baharatlı yiyecekler yasaklanmış yiyeceklerdir. Kızartılmış ve tuzlu yiyecekler, çeşitli soslar, ketçap ve mayonez yememelisiniz. Gazlı içecekler, doğal ve endüstriyel meyve suları, kvas, bira ve diğer alkoller, tam yağlı süt ve kefir, peynir altı suyu veya ayran gibi ekşi sütlü içecekler menüden çıkarılmalıdır.
Şişkinlik için yiyecek
Gaz ve şişkinlik çekenlere, zaten çok çalışan mide ve bağırsakları aşırı yüklememek için 5-6 kez, ancak çok küçük porsiyonlarda yemeleri tavsiye edilir. Menünün temeli ağırlıklı olarak protein ürünleri olmalı ve sebze ve meyveler az miktarda haşlanmış, fırınlanmış ve buğulanmış olarak yenebilir.
Bu nedenle, şişkinlik ile omlet veya yumuşak haşlanmış yumurta, iyi haşlanmış tahıllarla yağsız çorbalar, yağsız sığır eti, tavuk, tavşan ve hindi yemek faydalıdır. Ayrıca fırında pişirebilir veya çok yağlı olmayan balıkları buharda pişirebilir, kraker ve kuru erik kullanabilirsiniz. İçeceklerden çok basit kaynamış su içmek yararlıdır, şekersiz çay ve biraz kahveye de izin verilir.
Şişkinlik irritabl bağırsak sendromu ile çakışırsa, haşlanmış yulaf lapasını, özellikle yulaf ezmesini tercih etmek daha iyidir - bağırsak duvarlarını nazikçe sararak onları tahrişten korur. Küçük miktarlarda asidik olmayan meyvelerden ve meyvelerden jöle izin verilir. Çorbalar sadece iyi kaynatılmış malzemelerle yağsız olmalıdır. Yukarıda sayılan et türlerinden ayrı pişmiş köfteler ekleyebilirsiniz.
Kabızlığın arka planına karşı şişkinlik ile çavdar krutonları, haşlanmış pancar, ihale karnabahar, havuç ve balkabağı, tahıllar yemek faydalıdır. Bu yemekler tuz ve zeytinyağı ile tatlandırılabilir. Bu tür ürünler sayesinde bağırsaklar daha iyi çalışmaya başlayacak ve fazla gazları daha aktif olarak uzaklaştıracaktır. Aynı amaçla mümkün olduğunca çok nane, sarı kantaron veya papatya bazlı bitki çayları içmek de faydalıdır.
