En yaygın yemek, tencerede pişirilirse çok daha lezzetli olur. Çorbalar, tahıllar, et, balık, sebzeler, tatlılar - seramik tabaklarda her şeyi pişirebilir, kaynatabilir, pişirebilirsiniz. Tencerelerin uzun süre hizmet vermesi ve yiyeceklerin faydalı özelliklerini ve tadını koruması için bazı kurallara uyulması tavsiye edilir.
Bir mağazada tencere seçerken, iç yüzeyi dikkatlice düşünün: üzerinde çatlak, talaş, kabarcık veya boşluk olmamalıdır. Tencere sırla kaplanmışsa, boyasız alanlarda küf oluşabileceğinden, sırın düzgünlüğüne dikkat edin.
Yeni saksıları güzelce yıkayın, boğazını suyla doldurun, soğuk bir fırına koyun. Isıyı açın, suyu kaynatın, fırını kapatın, ancak soğuyana kadar tencereleri çıkarmayın. Ardından suyu boşaltın ve bulaşıkları kurutun. Gözeneklerin nemi emmesini sağlamak ve bulaşıkları daha sulu hale getirmek için her kullanımdan önce tencereleri 15-20 dakika soğuk suda bekletin.
Kil, ani sıcaklık değişikliklerinden korkar ve çatlayabilir, bu nedenle kapları soğuk bir fırına koyun ve pişirdikten sonra tahta bir stand üzerine çıkarın. Buzdolabındaki seramik tabaklar hemen ateşe verilmemeli ve sıcak olanlara soğuk su eklenmesi önerilmez. Ayrıca tencereler fırın duvarlarına ve ısıtma elemanlarına temas etmemelidir.
Ürünler, ön ısıl işlemli veya ön ısıl işlem görmeden toprak kap içine yerleştirilebilir. Ancak, kızartma ve kaynatma sırasında birçok besin ve faydalı özelliğin kaybolacağını unutmayın. Yiyecekleri çiğ olarak saksılara koyarsanız, pişirme işlemi sırasında tatlar ve aromalarla karşılıklı olarak zenginleşir ve yemek çok lezzetli olur.
Aynı zamanda, malzemelerin hazır duruma gelmesi için farklı süreler gerekir ve bunların hepsini bir kapta bir araya getirmeniz tavsiye edilir. Farkı azaltmak için, malzemeleri pişirme süresiyle ters orantılı olarak farklı boyutlarda parçalar halinde kesin, örneğin et küçük ve sebzeler büyük. Pişirme sırasında yiyeceğin hacmi azalacağı için kapları üste kadar doldurun.
Seramik tabakların sıcak tutma özelliği vardır, bu nedenle pişirme bitiminden 5-10 dakika önce fırından çıkarın, malzemeler tencerede istenen duruma ulaşacaktır. Daha sonra yemeği baharatlı aromalarla zenginleştirmek için defne yaprağı, baharat, sarımsak ve otlar eklenmesi önerilir.
