Bir düzineden fazla modern bıçak türü vardır. Sıradan bir sofra bıçağı bile balık veya biftek için tasarlanmış bir tatlı bıçağı olabilir veya yalnızca belirli yiyecekleri dilimlemek için kullanılabilir. Her durumda, bıçağı doğru kullanmanız gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek masasındaki tabağın yanına bıçak (kaşıkla birlikte) sağ tarafına, çatal ise sola konur. Bıçağı sağ elinde, çatalı sol elinde tut. İşaret parmağı bıçak sapına dayanmalıdır. Bir parça etten bir parça kestiğinizde, işaret parmağınızla bıçağın üzerine hafifçe bastırın. Elin diğer parmakları avuç içine doğru bükülü kalır.
Adım 2
Bıçağı ve çatalı yemek tabağınızın üzerinde yatay olarak tutun. Tabaktaki tüm yemeği bir bıçakla kesmek için acele etmeyin ve ardından sadece bir çatal kullanın. Isırarak kesin, kesilen kısmı yiyin ve ardından yeni bir kısım halinde kesin.
Aşama 3
Bir sofra bıçağı ile biftek, jambon, kemiksiz balık, kümes hayvanları, Kiev pirzola, sosis, sosis, elma, muz, peynirden bölümler kesilir. Ancak ekmek, kızarmış veya pişmiş balık, yengeç, kerevit, görgü kurallarına göre bıçakla kesilmez. Kesilmiş parçaları bıçakla çatalın üzerine koymayın, sadece rötuş yapın. Öğle yemeğinde çatal ve bıçağınızı kullandıktan ve yemeğinizi bitirdikten sonra çatal bıçakları yanına veya masa örtüsüne değil boş bir tabağa koyun.
4. Adım
Bir mutfak bıçağının bıçağı her zaman iyi bilenmiş olmalıdır. Çeşitli yiyecekleri sadece ahşap, silikon veya plastik gibi kesme tahtalarında kesmek için bir mutfak bıçağı kullanın.
Adım 5
Her kullanımdan sonra iyice durulasanız bile, her yiyecek türü için ayrı bir kesme tahtası ve ayrı bıçak bulundurun. Tereyağı ve peynir için ayrı bir bıçak olmalıdır. İkinci bıçağı sadece sebze dilimlemek için, üçüncü bıçağı meyve için, dördüncü bıçağı ekmek için, beşinci bıçağı balık için ve altıncı bıçağı et için tanımlayın.
6. Adım
Bir mutfak bıçağının bıçağının çabuk bozulmasını önlemek için, onunla birlikte teneke kutu, şişe açmayın. Bunun için özel tip bıçaklar tasarlanmıştır - konserve bıçakları. Kullanımdan sonra, bıçakları akan sıcak olmayan suyla iyice durulayın, çünkü sıcak onları çabuk köreltir. Yıkadıktan sonra bıçak hoş olmayan kokuyorsa, limon suyu veya sirke ile silin.
