Modern cezveler farklı malzemelerden ve farklı şekillerde yapılır. Gerçek bir kahve aşığı olmak istiyorsanız hangisini tercih etmelisiniz?
Basmakalıp, ama doğru: Gerçek kahve tadının tadını çıkarmak istiyorsanız, doğal kahve (çekirdek veya öğütülmüş) satın almanız ve iyi bir kahve makinesinde veya cezvede (Türk) demlemeniz gerekir. Ama iyi bir Türk seçmenin kriterleri nelerdir?
Malzeme
Cezvenin yapıldığı malzeme farklı olabilir. Mağazalar genellikle bakır, alüminyum veya paslanmaz çelikten yapılmış Türkler sunar, ancak başka malzemelerden yapılmış Türkler bulmak mümkündür.
Bakır türkünün daha eşit şekilde ısındığına inanılır, bu da kahveyi en yoğun ve tam tada sahip demlemeyi mümkün kılar. Ancak, yemeklerine alışmış olan çelik Türk sahipleri, onları da aynı zevkle kullanabilirler. Aynısı, Sovyet tarihinin klasikleri haline gelen alüminyum için de geçerlidir.
Not! Türk'ün gövdesi dikişsiz, tek bir metal levhadan yapılmalıdır.
form
Cezvenin şekli klasik olmalıdır - altta geniş ve dar bir "bel" ile. Bu tür yemeklerde en kaliteli kahve elde edilecektir.
Ses
Açıkçası, bir hindinin minimum hacmi, bir kahve fincanının ortalama hacmine, yani yaklaşık 100 ml'ye eşit olmalıdır. Maksimum pratik olarak sınırsızdır, ancak büyük bir cezvede, örneğin bir litrede, bir kişi için lezzetli kahve hazırlamanın zor olduğu anlaşılmalıdır. Bu nedenle, her gün seçerseniz, Türk'ün hacmini 200 - 300 ml ile sınırlamak daha iyidir, ancak konukların gelmesi durumunda büyük bir kap saklamak daha iyidir.
Bir kalem
Türklerin tutumuna özel bir iddiada bulunmaya gerek yok. Ana işlevi, içecek hazır olduğunda bulaşıkların çıkarılmasını mümkün kılmaktır, yani ısı iletkenliği düşük bir malzemeden yapılmış olmalı ve kendinizi sıcak buharla yakmamak için yeterli uzunlukta olmalıdır. Bu nedenle klasik Türklerde ahşap kulplar kullanılır.
Faydalı ipucu: Turk'ünüzü bulaşık makinesinde yıkamayı planlıyorsanız, çıkarılabilir kulplu bir model seçmek daha iyidir.
Klasik veya modern
Elektrikli Türklere dikkat ettiyseniz ve modernin en iyisi olduğuna inanıyorsanız, kahve demlemek için böyle bir kap seçin. Modellerin çoğu, elektrikli su ısıtıcılarının özelliklerine benzer işlevselliğe sahiptir - su yokluğunda otomatik kapanma, farklı ısıtma modları. Gurmelerin, yardımı ile elde edilen içeceğin tadının ideal olmadığını düşündükleri için böyle bir ünite satın almayı önermedikleri belirtilmelidir.
Not! Kahve severlerin çoğu en tanıdık cezveleri seçer - dar bir "bel", bakır veya alüminyum, bir veya iki fincan hacimli.
