Sebzeleri güzelce kesme sanatına oyma denir. Günlük veya şenlikli bir masadaki yemek sadece lezzetli olmamalı, aynı zamanda özgün bir şekilde dekore edilmelidir. İlk bakışta, oymacılığı öğrenmek zor gibi görünüyor, ama öyle değil.
Bu gerekli
- Domates gülü:
- - bir domates
- - keskin uçlu bıçak
- Havuç menekşesi:
- - havuç
- - Keskin bıçak
- Patates gülü:
- - patates
- - ayçiçek yağı
- - tava
Talimatlar
Aşama 1
Domates gülü.
Bir domates al. Küresel bir sebze seçmek daha iyidir. Çok yumuşak olmamalıdır. Çalışmak için keskin uçlu bir bıçağa ihtiyacınız var. Domatesin tabanından başlayarak cildi kesin. Bu, bir spiral içinde kesintisiz olarak yapılmalıdır. Bunu ilk kez yapıyorsanız, kabuğu çok ince kesmeye çalışmayın. Sadece sebzeyi şımartın. Domates tamamen soyulduğunda, spirali düz bir şerit halinde açın. Tutarken gülü katlayın. Ne kadar çok yaprak alırsanız, ürün o kadar güzel görünecektir. Ortaya çıkan çiçekle bir salata veya soğuk etleri süsleyin.
Adım 2
Havuç menekşesi.
Düzgün bir kesim elde etmek için koninin bir parçasını sebzeden kesin. Merkezde küçük bir girinti yapın. Yüzeyi beş eşit parçaya bölün. Hafifçe görünür çentikler yapabilirsiniz. İlk yaprağı kesmek için bıçağın ucunu kullanın. Havucun etini alttan kesin, derin kesimler yapın. İkinci petal, birincinin altındaymış gibi yerleştirilmelidir. Aşağıdakileri aynı şekilde kesmeye devam edin. Son olarak, havuçların bir kısmını çiçeğin altından çıkarın.
Aşama 3
Patates çiçeği.
Çiğ patatesleri ince dilimler halinde kesin. Yaprakların aynı kalınlıkta olması için bunu özel bir sebze kesicide yapmak daha iyidir. Tomurcuklar için 4 mm genişliğinde çubuklar halinde kesin. Parçaları 2 saat tuzlu soğuk suda bekletin. Bu, nişastayı patateslerden tamamen çözmek için yapılır. Yaprakları parçalayacak kürdanları oraya koyun. Tomurcuğu aşağıdaki gibi sarın. Bir dilim saat yönünde, diğeri saat yönünün tersine. Çiçeğin dağılmaması için periyodik olarak kürdan ile kesin. Ocağın üzerine bir tencere ayçiçek yağı koyun. Kaynayınca gülleri yavaşça içine daldırın. Çiçekleri yaprakları aşağı gelecek şekilde daldırın. Tam olarak 2 dakika kızartmanız gerekiyor. Bitmiş çiçeği bir kağıt havluya yerleştirin. Kürdanları soğutulmuş güllerden çıkarabilirsiniz. Garnitür veya garnitür olarak servis yapın.
