Son yıllarda Japon mutfağı hayatımızın ayrılmaz bir parçası haline geldi. Ana caddeler Japon restoranlarıyla dolu, suşi evinize veya ofisinize teslim edilmek üzere sipariş edilebilir ve bazı ustalar kendi başlarına rulo yapmayı öğrendiler. Oldukça basittir, asıl zorluk, rulonun gelecekte parçalanmayacak şekilde nasıl sarılacağıdır ve yemek çubuklarıyla alıp sosa daldırmak uygundur.
Bu gerekli
- - makisu
- - nori
- - pirinç
- - sirke
- - dolgu.
Talimatlar
Aşama 1
Bükülmüş suşi rulo olarak adlandırılır ve çoğunlukla evde hazırlanırlar. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra: balık, salatalık, avokado, peyniri ince şeritler halinde kesin, haşlanmış ve soğutulmuş özel suşi pirinci (normal pirinç burada işe yaramaz), son aşamaya geçebilirsiniz - ruloları yuvarlayın.
Adım 2
Ruloları oluşturmak için özel bir bambu hasır - makisu'ya ihtiyacınız olacak. Üzerine bir nori yosun yaprağı yerleştirilir. İlk olarak, ne tür suşi pişireceğinize karar verin: kalın veya ince. İnce rulolarda bir veya iki bileşen vardır ve çapları yaklaşık 2,5 cm'dir. Kalın rulolar beş bileşen içerir ve çapları 5 cm'ye ulaşabilir. İnce rulolar hazırlıyorsanız, nori yaprağını ikiye bükün ve kesin. Bütün bir kağıda kalın rulolar hazırlanır.
Aşama 3
Ellerinizi sirkeye batırın ve pirinci deniz yosununun üzerine ince bir tabaka halinde eşit şekilde yayın. Kendinizi rahat hissediyorsanız, kendinize bir kaşıkla yardım edebilirsiniz.
4. Adım
Üstte 2 cm boşluk bırakın Dilerseniz pirinci Japon mayonezi ile yağlayabilirsiniz (yerli ürünlerle değiştirmeyin mayonezimiz çok sıcaktır).
Adım 5
Alt kenardan 1, 5 - 2 cm geriye çekilin ve dolguyu yaymaya başlayın. Dolgunun bileşenlerini üst üste koyamazsınız, her şeyi alglerin merkezine doğru hareket ettirerek şeritler halinde düzenleyemezsiniz.
6. Adım
Malzemeleri tutarken, halının kenarını kaldırın ve diğer kenara değene kadar hafifçe öne doğru kaydırın. Ardından kenarı yukarı katlayın ve ruloyu ileri doğru yuvarlayın. Şimdi elde edilen ruloyu bir bambu hasırla sıkın, uçları parmaklarınızla tutarak pirincin düşmemesini sağlayın. Bir kenara koyun ve bir sonrakini yapmaya başlayın.
7. Adım
İhtiyacınız olan rulo sayısını yaptıktan sonra, bir bıçağın ucunu asetik aside batırın. Bıçağı yukarı kaldırın, böylece sirke bıçaktan aşağı iner ve bıçağı eşit şekilde nemlendirir. Artık ruloların boşluğu kesilebilir. Dikiş tarafını yatırın, ikiye bölün ve ardından her parçayı üçe daha kesin. Rulolarınız artık hazır.
