Zarflar, bir dolgunun ve onu tutmak için bir kabuğun varlığı ile karakterize edilen bir bileşik tabağın parçasıdır. Örneğin, iyi bilinen krep dolması. Zarflar için temel gereksinim, yuvarlandıkları yeterince ince ve elastik bir malzemedir. Ve tabii ki lezzetli. Sonuçta, yenilebilirler ve içlerini dolduruyorlar. Ve tatmak için dış kabuğun iç içeriğe uyması gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
En yaygın zarflar kreplerden yapılır. Onları yapmak için krepler ince ve küçük boyutta yapılır. Yani gözleme zarfları açık ve kapalıdır. Açılmış, sıvı bir dolguyla dört kez katlanmış bir gözleme veya bir gözlemeden yuvarlanmış bir tüp. Kapalı gözleme zarfları birkaç şekilde katlanabilir.
Bir saman ile zarf. Dolguyu krepin bir kenarına hafifçe destekleyerek yerleştirin. Doldurma üzerinde yuvarlayın. Ardından kenarlardan içe doğru katlayın. Yaylı ruloyu hafifçe yuvarlayın ve borunun dağılmasını önlemek için açık kenarı aşağı gelecek şekilde yağda kızartın.
Adım 2
Dikdörtgen zarf. Dolguyu gözleme kenarına da yerleştirin, ardından doldurulmuş gözlemeyi birkaç kez yuvarlayın, yan kenarları içe doğru kıvırın, kenar aşağı gelecek şekilde yağda kızartılan düz bir zarf oluşturun.
Aşama 3
Zarf üçgeni. Dolguyu krepin ortasına yerleştirin, düzleştirmek için bir kaşıkla hafifçe bastırın. İki yan kenarı birbirine doğru açılı olarak katlayın. Alt kenarı da içe doğru sarın. Merkezde dolgulu büyük bir üçgen olduğu ortaya çıktı. Üçgenin köşelerini üst üste içe doğru katlayın. Tereyağında, köşeleri aşağı gelecek şekilde kızartın.
4. Adım
Diğer bir yaygın zarf, lahana yaprağından yapılır. Lahana dolması yapmak için kullanılır. Lahana yaprağını kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Bir bez gibi yumuşacık olacak. Zarfı başarılı bir şekilde katlamanın sırrı, dolguyu lahana yaprağının sapına koymaktır, yani. yaprağın lahana başı ile birleştiği yerde. Daha sonra iç harcı dikkatlice kağıda bir kez sarın, yan kenarları içe doğru kıvırın, ardından lahana rulosunu katlayın veya yuvarlayın, yağda kenar aşağı gelecek şekilde kızartın.
Adım 5
Puf böreği zarfları. Milföy hamurunu kareler halinde kesin. Dolguyu ortasına yerleştirin, karenin köşelerini üste getirin, parmaklarınızla hafifçe bastırın. Zarfı fırında pişirin.
