Lezzetli tavşan eti, normal sığır ve kümes hayvanlarına harika bir alternatiftir. Tavşan haşlanır, kızartılır ve içi doldurulur, restoranlarda ve aile yemeklerinde servis edilir. Yemeğin olabildiğince etkileyici görünmesini sağlamak için doğru garnitürle servis yapın ve uygun dekoru düşünün.
Talimatlar
Aşama 1
Çanak için süsleme seçimi, tavşanın nasıl hazırlandığına bağlıdır. Örneğin, ekşi krema veya hardal sosunda güveç veya haşlanmış et yaptıysanız, marul yaprakları veya diğer yeşilliklerin üzerine koymayın. Sosa doyacak ve tazeliğini kaybedecektir. Bir tabağa bir porsiyon yahni koyun ve üzerine taze kekik veya biberiye dallarıyla süsleyin.
Adım 2
Yahni tavşan ile güzelce dekore edilmiş bir garnitür servis edilebilir. Patates püresini köfte haline getirmek için ıslak bir kaşık kullanın ve bunları porsiyon başına iki ila üç olmak üzere et yığınının yanına koyun. Birkaç tane pembe karabiber serpin veya tabağı bir sos deseni ile süsleyin. Birkaç damla damlatın ve onları güzel tüylere dönüştürmek için bir kürdan kullanın.
Aşama 3
Kızarmış tavşan, patates püresi, haşlanmış karabuğday veya sebze güveci yastığında servis edilebilir. Alçak, yuvarlak bir platformla süsleyin. Üzerine tavşan eti dilimleri koyun, maydanozla süsleyin ve birkaç damla balzamik sos serpin.
4. Adım
Tavşan bacağı pişirdiyseniz, tabağın ortasına koyun. Ellerinizi yağdan korumak için kemiğe kağıt bir tarak konulabilir. Bölünmüş bir metal kalıp kullanarak, haşlanmış inci arpa veya karabuğdaydan alçak bir silindir oluşturun. Yakınına ıslatılmış yaban mersini veya kızarmış mantar koyun ve birkaç maydanoz yaprağı ile süsleyin. Sosu ayrı hazırlıyorsanız, bir sos teknesinde bir tabağın üzerinde veya yanında servis yapın.
Adım 5
Soğuk tavşan rulosu büyük, düz bir tabakta servis edilebilir. Marul yaprakları ile üst. Ruloyu güzel, eşit dilimler halinde kesin. Bir parça üst üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Rulo şeridini otlar ile süsleyin. Tabağın kenarlarına salamura ve taze sebzeleri, ince dilimlenmiş limonu, zeytinleri ve konserve mantarları dizin. Aralarına çeşitli soslu küçük kaseler konulabilir.
