Şenlikli bir anda, birçok insan sıradan şarapları şampanyaya tercih eder ve tat tercihlerinden dolayı değil, sadece atmosfere ve misafirlere köpük sıçrama korkusundan dolayı. Aslında baskı altında bir içecekle şişe açmak zor değil, esas olan teknolojiyi takip etmek ve sağlam bir ele sahip olmaktır.
Şampanya açılışı için hazırlanıyor
Şişenin beklenen açılmasından birkaç saat önce, yaklaşık 6 ° C'lik bir sıcaklığa soğutulmalıdır. Bunu yapmak için buzdolabının alt rafına yerleştirilebilir veya buzla kaplanabilir. Şampanya çok düşük sıcaklıklara maruz bırakılmamalı veya tamamen dondurulmamalıdır - tadı gözle görülür şekilde azalacaktır. Soğutma, sıvıdaki gaz miktarını azaltmaya yardımcı olur.
Bardak buzdolabında durmaktan buğulanacağından, şişenin önceden hazırlanmış bir peçete ile sarılması gerekecektir, bu da açılma anında kullanışlı olacaktır. Mutfaktan salona alkol taşırken kesinlikle çalkalanmamalı, aksi halde tüm hazırlıklar boşa gitmiş olacaktır.
Şampanya açma teknolojisi
Bir gazlı içeceğin şişesindeki basınç, araba tekerleklerindeki basınçtan 2-3 kat daha fazladır, bu nedenle onu kullanırken çok dikkatli olunmalıdır. Tapayı tirbuşonla çıkarmayın - bu işlem basıncın boyundan kaçmasını engelleyebilir ve cam kabın patlamasına neden olabilir.
İlk önce, şampanyayı bir kez daha sallamamaya çalışırken folyoyu çıkarın. Ağız - tel sarmaya başlarken, şişenin boynu sizden 45 derecelik bir açıyla uzakta olacak şekilde yerleştirilmelidir. Bu, kuvveti yukarı doğru yönlendirildiğinden, şişenin sivrilen kısmı üzerindeki basıncı kısmen iptal etmek için gereklidir. Mantar, kırılgan eşyalardan ve kalabalık misafirlerden uzağa, duvara yaslanmalıdır. Atış anındaki hızı 120 km / s'ye ulaşıyor - yörüngesinden uzak durmak için iyi bir neden.
Mantarı parmağınızla tutarak, muselé altından dikkatlice çıkarılır, ardından boyun bir peçeteyle kaplanır - ayrıca çekimi yavaşlatır ve bir şeyler ters giderse konukları sıçramaya karşı korur. Mantarı parmaklarınızla sıkıca kavramanız ve şişeyi döndürmeye başlamanız gerekir. Mantarın basınç etkisi altında öne doğru itildiğini hissettiğinizde, parmağınızla hafifçe bir tarafa itmeniz (gazları dışarıya doğru salmak için), tutacağı gevşetmeniz ve boyundan dışarı kaymasına izin vermeniz gerekir. patlama veya hafif bir tıslama duyulmalıdır.
Diğer yöntemler
Şampanya açmanın tarihsel olarak belirlenmiş yolu, bir kılıç veya başka bir keskin bıçakla sert bir şekilde vurmaktır. Bu araçlara modern bir alternatif kaşıktır. Hazırlık önceki yöntemdekiyle aynıdır, ancak museli çıkardıktan sonra şişenin boynuna kesinlikle dik olarak bir bıçak veya çatal bıçak takımı yerleştirilir. Birkaç test hamlesi yaptıktan sonra, mantarla birlikte boynun genişleyen kısmını net bir kendinden emin hareketle yıkmak ve olası parçaları alarak köpüğün çıkmasını beklemek gerekir.
