Muhtemelen en yaz yemeklerinden biri haşlanmış mısırdır. Bu bitki, mükemmel tadına ek olarak, birçok faydalı özelliğin sahibidir. C, B, D, PP, K gruplarının yanı sıra bakır, magnezyum, potasyum, demir, fosfor vb. Mısır nasıl düzgün pişirilir?
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirmek için doğru mısırı seçmek çok önemlidir. Taze ve genç mısır, mağazalarda ve pazarlarda sadece yaz sonunda sona eren sezonda ortaya çıkar. Mısırı daha sonra alırsanız, sert ve fazla olgun olması muhtemeldir.
Adım 2
Kaynatmak için açık yeşil veya süt beyazı taneli koçanları seçin. Koçanın rengi ne kadar parlaksa, mısır o kadar eskidir. Tanelere bakın, elastik olmalı, aynı büyüklükte ve birbirine yakın olmalıdır. Koçanı üzerindeki yapraklara dikkat edin - sarı ve kuru olmamalıdır.
Aşama 3
Pişirmeden önce kulağı akan su altında durulayın, kirli yaprakları çıkarın ve bir saat soğuk suda bırakın. Yaklaşık aynı büyüklükteki koçanlar birlikte kaynatılmalıdır, aksi takdirde mısır eşit şekilde pişmez. Büyük kulakları ortadan ikiye kesin.
4. Adım
Olgunlaşmış mısırla karşılaşırsanız ve olgun mısır satın almanın bir yolu yoksa, koçanları liflerden ve yapraklardan soyun, ikiye bölün, 1: 1 oranında süt ve soğuk su karışımı ile doldurun. Mısırı bu karışımda dört saat bekletin. Bundan sonra, koçanları normal şekilde pişirin.
Adım 5
Pişirme süresi bitkinin olgunluğuna bağlı olacaktır. Kulak ne kadar eskiyse, o kadar uzundur. Genç koçanlar yarım saatten fazla kaynatılmamalıdır. Olgun mısırı pişirmek için 40 dakikaya kadar bekleyin. Tamamen olgun kulaklar için pişirme süresi birkaç saat bile sürebilir. Mısırı fazla pişirmeyin, çünkü bu çekirdekleri sertleştirir.
6. Adım
Pişirmenin en iyi yolu nedir? Kapağı sıkıca kapatılmış kalın duvarlı bir dökme demir tencerede. Ancak çift kazanda, mikrodalga fırında ve hatta fırında pişirebilirsiniz.
