Fransızcadan çevrilen "mus" kelimesi köpük anlamına gelir. Mus hazırlamak için, tüm ürünler parçalara ayrılmalı, bir karıştırıcıya konulmalı ve önce pürüzsüz olana kadar öğütülmeli ve ardından bir köpük haline getirilmelidir. Mus herhangi bir gıdadan yapılabilir. Şekerli meyve ve meyveli muslar çok popülerdir. Bu lezzetli bir tatlıdır. Et musları harika bir atıştırmalık olabilir veya ana yemek olarak birlikte servis edilebilir.
Bu gerekli
-
- 700 gr dana eti veya yağsız domuz eti;
- 3 yumurta akı;
- 3/4 su bardağı az yağlı krema
- 1/4 fincan şeri
- 1 demet taze fesleğen
- tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Dana eti veya yağsız domuz eti kıyma makinesinden iki kez geçirin. Etin homojen bir kütleye getirilmesi gerekecek, bu yüzden dikkatlice doğranmış olmalıdır. Taze fesleğeni akan su altında yıkayın, yapraklarını sapından ayırın ve ince ince doğrayın. Ortaya çıkan kütleyi baharatlarla birlikte kıyılmış ete ekleyin.
Adım 2
Yumurta aklarını kalın, yoğun bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, ardından içeriğin homojen kalması için sürekli karıştırarak, her seferinde bir kaşık et kütlesine yavaşça ekleyin. Mutfak robotunuzu en düşük hıza ayarlayın ve karıştırırken krema ve şeri ekleyin.
Aşama 3
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Et karışımını önceden yağlanmış özel bir fırın tepsisine aktarın. Köpüğü bir su banyosunda pişirmeniz gerekir, böylece havadar ve sert bir kabuk olmadan ortaya çıkar. Muslu formu, hacminin yaklaşık dörtte biri kadar suyla doldurulmuş derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve tüm yapıyı sıcak bir fırına koyun.
4. Adım
Pişirme süresi yaklaşık 45-50 dakikadır. Bu köpüğü hem sıcak hem de soğuk olarak üzerine sos dökerek servis edebilirsiniz. Bu yemek, bağımsız bir yemek olarak veya haşlanmış sebzeler, fırınlanmış patatesler, salatalar, tahıllardan oluşan bir garnitür ile iyi gider.
