Yengeç etli peynirli mus çok yumuşak ve lezzetli bir yemektir. Hızlı hazırlanıyor. Basit bir tarife göre mus yapmayı öneriyorum. Belirtilen içerik miktarı 6-8 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - yumuşak işlenmiş peynir (klasik) - 400 gr;
- - yengeç eti - 200 gr;
- - krem (%25-33) - 125 gr;
- - jelatin - 16 gr;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - limon - 1 adet;
- - Tabasco sosu - 5 damla;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - maydanoz - dekorasyon için.
Talimatlar
Aşama 1
Yengeç etini ince doğrayın, limon suyuyla dökün ve 30 dakika bekletin.
Adım 2
Jelatini soğuk suda (2 yemek kaşığı) ıslatın. Jelatin şiştiğinde, bir su banyosuna koyun ve jelatin taneleri eriyene kadar ısıtın.
Aşama 3
Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları soğuk bir köpüğe çırpın, birkaç damla limon suyu ekleyin. Sarıları bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın, peynir, krema, tuz, tabasco, jelatin, yengeç eti ve çırpılmış beyazları ekleyin. Kütleyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın ve kalıplara dökün. 1 saat soğutun.
4. Adım
Servis yapmadan önce kalıpları birkaç saniye sıcak suya batırın, ters çevirin ve köpüğü bir tabağa koyun. Maydanoz dallarıyla süsleyin. Çanak hazır! Afiyet olsun!
