Kereviz kökü gerçekten bir güzellik sebzesidir. Dedikleri gibi, güzel tanrıça Afrodit'in onu çok sevmesi ve büyük Homer'in şiirlerinde şarkı söylemesi tesadüf değil. Ek olarak, bu kök sebze birçok hastalık için doğal bir tedavidir ve özellikle gastrointestinal sistem olmak üzere iç organların çalışmalarını geri kazandıran bir çaredir. Kereviz kökü yemeklerini pişirin ve çok yakında yeni, sağlıklı bir insan gibi hissedeceksiniz.
Peynirli pişmiş kereviz kökü
Malzemeler:
- 4 kereviz kökü;
- 1 yemek kaşığı. rendelenmiş sert peynir;
- 1 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir;
- 50 ml kefir, yoğurt veya az yağlı ekşi krema;
- 50 gr tereyağı;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
Bir tencereye su dökün, içindeki tuzu seyreltin ve yüksek ateşte koyun. Kaynayana kadar bekleyin ve yıkanmış olanları oraya koyun.
kereviz kökleri. Bulaşıkları delikli bir kapakla kapatarak düşük sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Sebzeyi soğutun, soyun ve ince kesitli daireler halinde kesin.
Bir fırın tepsisini veya fırına dayanıklı bir kabı bir pişirme fırçasıyla yağlayın ve kerevizi rendelenmiş sert peynir ve karabiber serperek katmanlar halinde yayın. Tereyağını eritin ve homojen bir kütle elde etmek için rendelenmiş beyaz peynir ve kefir ile bir kaşıkla karıştırın. Güvecin üzerini eşit bir tabaka ile örtün ve 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Kereviz kökü püresi
Malzemeler:
- 2 kereviz kökü;
- 1 patates;
- 1 küçük soğan;
- 20 gr taze fesleğen ve kekik;
- 3 yemek kaşığı. süt ve su;
- 80 gr tereyağı;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber;
- tuz.
Kereviz ve patates kökünü soyun, soğanı soyun ve her şeyi küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri küçük bir tencereye veya güveye koyun, üzerini süt ve su karışımıyla kaplayın, tadına göre tuzlayın ve orta ateşte koyun. Yarım saat kaynatın, sonra bir kevgir içine atın, biraz soğumaya bırakın, bir blender kasesine aktarın ve çırpın. Patates püresini biberle tatlandırın, doğranmış otlar, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Kereviz kökü salatası
Malzemeler:
- 1 kereviz kökü;
- 2 salamura veya salamura salatalık;
- 1 taze salatalık;
- 1 büyük soğan;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 50 gr çam fıstığı;
- 100 gr %15 ekşi krema;
- 1/3 çay kaşığı yer yenibaharı;
- tuz;
- sebze yağı.
Soyulmuş kereviz kökünü ve soğanı şeritler ve yarım halkalar halinde doğrayın. Yağı ısıtın ve içinde her iki sebzeyi kızartın. Orta ateşte 5-7 dakika yumuşayana kadar pişirin, sonra pişirmeyi bırakın. Biber tohumları ve iki çeşit salatalık ile birlikte ince şeritler halinde kesin. Her şeyi büyük bir salata kasesinde birleştirin, ekşi krema, karabiber, tuz ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Salatanın üzerine antep fıstığı serpin.
