Sütlaç, en popüler İngiliz tatlılarından biridir. Narin, havadar ve çoğu kişiyi şaşırtacak şekilde hazırlaması son derece kolay olan bu tatlı, tadıyla tüm rafine tatlı tutkunlarını memnun edecek.
Bu gerekli
- • 1 bardak beyaz pirinç;
- • 250 gr şeker;
- • 450 ml süt;
- • 3 tavuk yumurtası;
- • Tereyağı;
- • 25 gr kuru üzüm;
- • ½ çay kaşığı vanilin;
- • fındık ve şekerlenmiş meyveler - isteğe bağlı.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru üzümleri iyice durulayın ve tüm kuyrukları çıkararak ayırın. Soğuk kaynamış veya filtrelenmiş su dökün. Demlenmesine izin verin.
Adım 2
Pirinci durulayın ve fazla suyu bir kevgirden boşaltın. Tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine pirinç ekleyin. Pirinç hafif kahverengimsi, karamel rengi olana kadar kızartın. Hazır yemekteki pirincin viskozitesini kaybetmesi ve ağızda erimesi ön kızartma sayesinde olur.
Aşama 3
Ardından sütü ilave edin ve pirinci suyu kaynattıktan sonra yaklaşık 7-10 dakika şişene kadar pişirin.
4. Adım
Yumurta sarısı proteinlerden ayrılmalı ve tamamen eriyene kadar şekerle ovulmalı ve ayrıca vanilin eklenmelidir. Pişmiş pirinci ocaktan alın ve tencerenin içindekileri kuvvetlice karıştırırken sarıları ekleyin. Kremsi bir doku kazanmalıdır. Kuru üzüm sudan çıkarılmalı, bir havluyla lekelenmeli ve tavaya eklenmeli, karıştırılmalıdır.
Adım 5
Tava içeriği soğurken, kalan proteinler kabarık olana kadar çırpılır ve yavaş yavaş ortak tavaya eklenir. Bitmiş karışıma şekerlenmiş meyveler ve fındık eklenir. Çok fazla eklemeyin, aksi takdirde hamur havadarlığını kaybeder.
6. Adım
Bir pişirme kabı tereyağı ile yağlanmalı ve tava içeriği çıkarılmalıdır.
7. Adım
Pudingi 170-200 derecede 30 dakika kırmızımsı bir kabuk oluşana kadar pişirmeniz gerekiyor. Çanak doğrudan fırından servis edilebilir veya soğutulabilir.
