Fasulye kilo vermek isteyen ve hayvansal gıdaları yemeyen kişiler için uygundur. Baklagiller uzun süre açlığı giderir. Birkaç basit tarifi bilerek, lezzetli ve sağlıklı fasulye yemekleri yapabilirsiniz.
Fasulye çorbası
Çorba için bir bardak fasulye kullanın, rengi önemli değil. Ayırın, kötü meyveleri çıkarın ve gece boyunca suda bekletin. Ertesi gün sabah fasulyeleri bir elek içine katlayın, bir tencereye aktarın ve 1 litre temiz sıvı dökün. En yüksek ateşe koyun, su kaynayınca ocağı en aza indirin. 2 patatesi küp küp doğrayın ve 50 dakika sonra fasulyelere ekleyin.
Çorbayı tatmak için baharatlayın. Soğanı, havuçları doğrayın ve sebzeleri 15 gr eritilmiş tereyağında soteleyin. Patatesler yumuşayınca güveçleri ve 15 ml domates salçasını tencereye ekleyin. Isıyı yükseltin, sıvıyı kaynattıktan sonra çorbayı çıkarın. Kaselere dökün, doğranmış otlar serpin ve bir kaşık ekşi krema ile baharatlayın. Soğuduktan sonra kalan yahniyi buzdolabına kaldırın.
Fasulye pirzola
Fasulye pirzola, et pirzola gibi tadı. Onları hazırlamak için bir bardak fasulyeyi suyla dökün ve gece boyunca bırakın. Sabah suyunu değiştirip bakliyatları yumuşayana kadar pişirin. Bu süre zarfında 80 gr beyaz ekmeği ılık suda bekletin. Bir blender kasesine, haşlanmış fasulye, fazla sıvıdan sıkılmış ekmek, 4 parçaya kesilmiş bir soğan, bir yumurta, 2 diş sarımsak, tatmak için baharatlar ve otlar koyun.
Malzemeleri kıyma haline getirin, kütlenin dağılmaması için elenmiş un ekleyin. Oluşan pirzolaları yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin ve yumuşayana kadar kızartın. Artan köfteleri buzdolabında saklayın.
fasulye sosu
Satın aldığınız konserve beyaz fasulyeden sosu kendi suyunuzda veya evde haşlayarak yapabilirsiniz. Baklagilleri bir elek içine koyun, sıvı boşaldığında bir karıştırıcıya aktarın, 300 gr ayçiçek yağı, 7 gr hazır hardal, 4 gr tuz ve şeker, 20 ml limon suyu ekleyin. Homojen bir kalın kütleye öğütün. Sosu tadın ve gerektiği kadar baharat ekleyin. Soğutup çeşitli yemeklerle birlikte soğuk servis yapın.
lobi
500 gram kırmızı fasulyeyi geceden bol suda bekletin. Sabah sıvıyı değiştirin ve tencereyi ateşe koyun. 1 saat 45 dakika sonra tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Soğanı ve küçük tatlı biberi küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar sıcak yağda kızartın. 50 gr öğütülmüş ceviz ve 20 ml domates salçası ekleyin. Bir dakika sonra, bitmiş fasulyeleri, kıyılmış sarımsak karanfilini ekleyin, tadı baharatlar ve aromatik otlar ile yemeğin üzerine serpin. 5 dakika sonra lobioyu ocaktan alın.
Fasulye uzun süre pişirilir, kendiniz için kolaylaştırmak için, her zaman geceden ıslatın. Bakliyatları önceden hazırlayın; bu malzemeden birçok farklı güzellik yapılabilir.
