Fasulye, gençliği uzatan, bağışıklığı artıran ve sinir sisteminin işleyişini iyileştiren B vitaminleri açısından çok zengindir. Kırmızı fasulye, özellikle bronş hastalığı için gerekli olan demir ve kükürt açısından zengindir. Beyaz vücuda potasyum, bakır, çinko verir. Çalışmalar, nişastanın şekere parçalanmasını engelleyerek kilo kaybını desteklediğini göstermiştir. Kırmızının aksine, daha hassas bir tada sahiptir.
Bu gerekli
-
- Kırmızı fasulye için: soğan
- domates
- şerbetçiotu-suneli
- Kişniş
- tuz.
- Beyaz fasulye için: soğan
- domates (tercihen taze domates)
- öğütülmüş biber karışımı
- kereviz
- havuç.
Talimatlar
Aşama 1
Kırmızı veya beyaz fasulyeyi durulayın ve 1-1.5 saat suda bekletin. Bu süreden sonra suyu boşaltın, taze, tuzla doldurun ve pişirin. Su kaynadıktan sonra ısıyı azaltın. Yaklaşık iki saat pişirin.
Adım 2
Barbunya için: Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Beyaz fasulye için: Aynı şey, sadece doğranmış havuçları soğanlara ekleyin. Sotelemeye domates ekleyin ve 2 dakika kavurmaya devam edin. Sonra baharatları ekleyin: kırmızı fasulye için - suneli şerbetçiotu, beyaz fasulye için - öğütülmüş biber karışımı.
Aşama 3
Fasulyeleri tavadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve kızartma için tavaya aktarın. Fasulyelerin pişirildiği et suyundan biraz ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kaynatın. Kırmızı fasulyeleri kişniş ve beyaz fasulyeleri kereviz ile baharatlayın. Hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Lezzetli! Afiyet olsun!
