Patates ile haşlanmış dana kaburga, özgünlük gibi görünmeyen, ancak ailenizle lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için harika bir yemektir. Sonuçta, kemiğe yakın etin, yemeğin inanılmaz derecede zengin ve aromatik olması nedeniyle özel bir tadı vardır.
Patatesli dana kaburga pişirmek için ürünler
Yemek pişirmek için yaklaşık 1 kg dana kaburga, 1 kg patates, 2 küçük havuç, 2 soğan, biberiye, defne yaprağı, biber, tuz, tadı, birkaç diş sarımsak, taze otlar gerekir.
Pişirme yöntemleri
Kaburgaları ılık suda iyice yıkayın, peçeteyle kurulayın, tüm çizgileri ve filmleri çıkarın, porsiyonlar halinde kesin. Derin, büyük bir kızartma tavası alın, içine bitkisel yağı ısıtın, kaburgaları yerleştirin, üzerlerinde iştah açıcı bir kabuk görünene kadar her taraftan kızartın. Her şeyi bir tencereye koyun, su, tuz, karabiber dökün, biberiye ekleyin, örtün, etler kemiklerinden ayrılmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Söndürürken, buharlaştıkça su ekleyin.
Soğanları ve havuçları soyun, durulayın. Soğanı ince doğrayın, havuçları halkalar halinde kesin, sebzeleri altın kahverengi olana kadar yağ ilavesiyle kızartın. Kaburgaları olan bir kaba koyun. Et suyunu tuzla deneyin, gerekirse biraz tuz ekleyin ve tadına bakın. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun, orta boy küpler halinde kesin veya dörde bölün ve bir tencereye koyun. Defne yaprağını ekleyin, patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Her şey hazır, servis yapmadan önce ince doğranmış otlar serpin, her tabağa bir diş sarımsak koyun.
Böyle bir yemeği tencerelerde de hazırlayabilirsiniz, bu durumda yağ kullanımı azalacaktır ve yiyecekler uzun süre sıcak kalacaktır. Kaburgaları yumuşayana kadar kızartın, bir tabağa koyun, kalan yağda soğan ve havuçları soteleyin. Tencerelerin dibine biraz sebze kızartması koyun, üzerine kaburgaları, patatesleri ve kızarmış sebzelerin geri kalanını üstüne koyun. Tuz, karabiber, kabın tüm derinliğinin 2 / 3'ünü suyla doldurun, kapları bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye kadar 40-50 dakika koyun. Tencerelerde servis yapın, her birine bir diş sarımsak ekleyin, otlar serpin.
İstenirse tarif değiştirilebilir, kendi özgün fikirlerinizi ve eklemelerinizi ekleyin. Örneğin patlıcan, domates, dolmalık biber ve hatta kabak kullanabilirsiniz. Domuz veya kuzu kaburgalarını damak zevkinize göre alıp daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için pişirmeden iki saat önce baharat ve sarımsakla marine edebilirsiniz.
