Zamanımızın asıl sorunu, yemek pişirmek için çok sınırlı bir bütçe ve zaman koşullarında kendinize ve ailenize sağlıklı ve rasyonel beslenmeyi nasıl sağlayacağınızdır. İşte ailenizi beslemenin ne kadar lezzetli ve ucuz olduğuna dair bir örnek.
Bu gerekli
- - tavuk;
- - lahana;
- - havuç;
- - sebze yağı;
- - patates;
- - soğan;
- - pirinç;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir tavuk satın alıyorsun. Kasap et - bacakları, göğüsleri kes. Tavuk suyunu iskeletten pişirin.
Adım 2
Et suyunu pişirmek için büyük bir tencere kullanın. İçine tavuk karkasını yerleştirin. Ağzına kadar soğuk suyla doldurun.
Aşama 3
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları dilimler halinde kesin. Bir iskelet ile bir tencereye dökün. Haşlanmış soğan sevmiyorsanız, suya bir bütün soğan koyabilirsiniz ve et suyu hazır olduğunda çıkarın.
4. Adım
Tuz ve ısı ile baharatlayın.
Adım 5
Su kaynadığında, ısıyı azaltın, böylece su kaynamaz, ancak hafifçe "gurglar". Kaynattıktan sonra 1,5 saat pişirin.
6. Adım
Et suyu hazır. 2 litre et suyu kaynatırsanız, 3-4 gün boyunca size besleyici bir ilk kurs verilir, çünkü daha sonra ondan çeşitli soslarla çorbalar yapabilirsiniz - lahana, patates, erişte ekleyin (kendiniz yapın veya satın alın). ucuz olan).
7. Adım
Satın alınan tavuktan tavuk budu ve göğüsleri kaldı. Patatesli fırında tavuk budu bu şekilde pişirin.
8. Adım
Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
9. Adım
Tavuk budu bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Onları patatesle kaplayın. Tuz ile tatlandırın ve üzerine hafifçe yağ serpin. 40 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Çanak hazır.
Adım 10
Tavuk göğsünden pilavın basitleştirilmiş bir versiyonunu hazırlıyoruz. Malzemelerin (et, havuç, soğan, pirinç) yaklaşık oranları aşağıdaki gibidir - 1.5: 1: 1: 1.
11. Adım
Göğüsleri yaklaşık 2 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Adım 1/2
Soğanı ve havucu ince doğrayın. Havuçları rendelemeyin - doğranmış havuçlar daha az meyve suyu kaybeder.
Adım 13
Göğüsleri tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Beyaz olana kadar kızartın.
Adım 14
Ete havuç ekleyin. Karıştırın ve biraz kahverengileştirin. Sonra soğanı ekleyin, tekrar karıştırın.
Adım 15
Havuç ve soğanlar pembeleşince tuzlayın. Et ayrı olarak tuzlanmamalıdır - çabucak meyve suyu verir ve kurur. Pirinci eklemeden ete tuz eklerseniz, pirinç et suyuna batırılır.
Adım 16
Pirinci, havuç ve soğanlı etin üzerine ince bir derede yavaşça dökün.
Adım 17
Pirinci "rahatsız etmemek" için çok dikkatli bir şekilde kaynar su ekleyin. Hiçbir durumda soğuk ve hatta ılık su eklemeyin - sıcaklık rejimi bozulur. Bu pilavın tadını daha da kötüleştirecektir.
18. adım
Suyun pirince oranı kesinlikle 2: 1'dir, yani bir bardak pirinç için 2 bardak su almanız gerekir. Bu, pilavın gevrekliğinin sırrıdır.
Adım 19
Suyu ekledikten sonra pilavın altını kapatın ve altını kısın. Kapağı açmadan veya karıştırmadan 20 dakika bekleyin. Ardından kapağı açın, karıştırın ve kapak açıkken pilavı 5 dakika daha ateşte tutun - kalan sıvının buharlaşması için. Pilav hazır.
Adım 20
Böylece, bir tavuk birkaç gün ve iki akşam yemeği için ilk yemeği çıkarır.
21
Yiyeceklere daha az para harcamak için “ambalaj için” ödeme yapmayın - sadece parlak ambalajı için bir ürün satın almayın. Konserve yiyecekler, hazır yiyecekler ve sezon dışı sebzeler satın almayın. Her zaman evde bulunmaya çalışın - un, tereyağı, yumurta, mevsim sebzeleri ve tahıllar. Haftada bir kez iyi bir et veya tavuk parçası alın. Vücut sürekli et gerektiriyorsa, sakatat - karaciğer, tavuk ventrikülleri, sığır dili satın alın.
22
Fırın, ocakta harcanan zamandan tasarruf etmenize yardımcı olur. Tek yapmanız gereken malzemeleri doğramak ve ateşi açmak. Bir günün yarısını ayırın. Pazarlara ve mağazalara giderek ve ileride kullanmak üzere yiyecek hazırlamak için zaman ayırın.
