Haşlanmış yumurta, sıcak suya konan ve sürekli kaynayan suda kabuksuz bir kese içinde kaynatılan kırık yumurtalardan yapılan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Bu pişirme yöntemi size proteinle sarılmış çok yumuşak, kremsi bir yumurta sarısı verir. Haşlanmış yumurtaların en popüler kullanımı sandviç ve salatalardadır. Ayrıca yumurta, örneğin bir çeşit sos ile ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
-
- 4 büyük tavuk yumurtası,
- kızartma tavası veya tencere,
- kaşık oluklu kaşık,
- rulo kağıt havlu.
Talimatlar
Aşama 1
Doğru boyutta (yumurta sayısına bağlı olarak) bir tencere veya tava kullanın. Ateşe koyun ve 2-2,5 cm kaynar su çiseleyin.
Adım 2
Bir süre sonra tencerenin dibinde minik baloncuklar belirdiğini göreceksiniz. Ardından yumurtayı kırın, kaynar suya mümkün olduğunca yaklaştırın ve düşmesine izin verin. Tencerenin veya tavanın dibine yumurta yapışıp yapışmadığını hemen kontrol edin.
Kaşıkla hafifçe dürt. Yumurta yüzüyorsa, her şey yolunda demektir, hala kaynamışsa alttan ayırın. Yumurtaların geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Aşama 3
Yumurtaları 1 dakika kaynamaya bırakın. Ardından tavayı veya tencereyi ocaktan alın. Yumurtaları 10 dakika sıcak suda bırakın, sert beyaz ve yumuşak bir sarısı elde edeceksiniz.
4. Adım
Kağıt havlu hazırlayın. Yumurtaları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Fazla suyu emmek için yumurta delikli kaşığı bir kağıt havlu üzerinde birkaç dakika tutun. Protein yayıldıysa, paçavraları bir bıçakla çıkarın.
Adım 5
Yumurtaları kuruyana kadar hemen servis edin.
Afiyet olsun.
