Sebzeleri buharda pişirmek en sağlıklı pişirme yöntemlerinden biridir. Gerçek şu ki, pişirme veya kızartma sırasında sebzelerde bulunan özellikle önemli vitaminler, mineraller ve besinler kaybolur. Bununla birlikte, bu besinler ve elementler, sebzeleri çift kazanda pişirerek tasarruf edilebilir.
Talimatlar
Aşama 1
Buharlı pişirici, tanktaki kaynar sudan gelen bir jet buharı ile çeşitli yemekler pişirmenizi sağlar. Genellikle, bir vapur aynı anda birkaç yemek pişirmek için bir ila üç bölme içerir. Çift kazanda yemek pişirmek, doğrudan katılımınızı gerektirmez. İçine istediğiniz yemeği koyup pişirdikten sonra buharlı pişiriciden çıkarmanız yeterlidir. Yemek pişirmek sıvı ve katı yağların kullanımını gerektirmez.
Adım 2
Pişireceğiniz sebzeler temiz olmalıdır. Gerekirse yumuşak bir bez veya sünger kullanarak iyice yıkayın, ardından bir havluyla kurulayın. Büyük sebzelerin pişmesini hızlandırmak için dilimleyin. Sebzeleri kurumasını önlemek için buharlı pişiriciyi açmadan hemen önce kesmeniz gerekir. Havuç veya patates gibi sebzeler çift kazanda bütün olarak pişirilebilir. Bunu yaparken, buharlı pişiricinizin boyutuna da odaklanın.
Aşama 3
Sebzeleri birlikte pişiriyorsanız, farklı sebzeler için buharlı pişiricinin farklı bölümlerini kullanın. Örneğin, pancarlar havuçlardan daha düşük olmalıdır çünkü pişmeleri biraz daha uzun sürer ve havuçları renklendirecek suyu salabilir.
4. Adım
Sebzeleri fazla pişirmemeye çalışın. Bu özellikle patatesler için geçerlidir. Fazla kaynamasın diye 15-20 dakika pişirmeniz yeterli. Daha uzun pişirme sürelerinin daha iyi pişirme süreleri anlamına gelmediğini unutmayın. Sebzelerin hazır olup olmadığını renklerine ve yumuşaklıklarına göre kontrol edebilirsiniz. Sebzeler renklerini değiştirmemelidir. Yumuşaklık söz konusu olduğunda, bitmiş sebzelere kolayca girmesi gereken bir bıçak veya çatalla kontrol etmek kolaydır.
Adım 5
Sebzeleri çekici tutmak için servis yapmadan hemen önce pişirin. Halihazırda tamamen kullanıma hazırdırlar ve herhangi bir ek işlem gerektirmezler. Soya sosu, limon suyu veya zeytinyağı ile hafifçe gezdirebilir veya fesleğen veya maydanoz yaprağı gibi otlar ile süsleyebilirsiniz.
6. Adım
Kolaylık sağlamak için, bir çift kazanda çeşitli sebzeler için yaklaşık pişirme süreleri tablosunu kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bunun yaklaşık bir süre olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle yemek pişirirken deneyiminize ve zevkinize uymanız önerilir.
7. Adım
Sebzeleri buharda pişirmek doğaldır: yemek, diğer ısıl işlem yöntemleriyle korunmayan faydalı özellikleri, mineralleri ve vitaminleri korurken, gereksiz katkı maddeleri olmadan yüksek sıcaklıkta pişirilir. Sebzeleri buharda pişirmenin bir başka avantajı da pişirme süresidir. Buhar, kaynar sudan daha sıcak olduğu için geleneksel pişirme yöntemlerine (kaynatma veya kavurma) göre oldukça hızlıdır ve bu nedenle yiyecekler daha hızlı pişirilir. Ek olarak, buharlı pişirici kullanımdan sonra hızlı ve kolay temizlenir. Hala buharlı pişirici gibi kullanışlı bir ev eşyası satın almadıysanız ve buharda pişirilmiş yemekler ve sebzeler denemediyseniz, doğal lezzetlerini ve kullanışlılıklarını takdir etmek için bunu yaptığınızdan emin olun.
