Muhtemelen birçoğu büyükanne ve büyükbabalarından elmaları kabuğuyla birlikte yemenin çok faydalı olduğunu duymuştur. En yüksek vitamin ve besin konsantrasyonunu içerdiğine inanılmaktadır. Ancak, sert iklimde, Ruslar tüm yıl boyunca kendi topraklarında yetişen meyvelerin tadını çıkarma fırsatına sahip değiller. Bu nedenle tüketici, etrafında birçok efsane ve şüphenin oluştuğu ithal meyvelerle yetinmek zorundadır.
Elma gibi ithal bir ürün bile tüketicide pek çok şüpheye neden olabilir. Kabuğuyla birlikte bir elma yerseniz kötü bir şey olabilir mi? Kendi bahçenizin hediyelerinden bahsedecek olursak tabii ki bu konuda endişelenmenize gerek yok çünkü meyve ağaçlarınızı nasıl işleyeceğinizi, nasıl gübreleyeceğinizi ve sulayacağınızı tam olarak biliyorsunuz. Belki de herkes elmaları kabuğuyla birlikte yemeye alışmıştır. Ancak, ilk bakışta göründüğü kadar güvenli mi?
İthal elmalar nakliye sırasında nasıl işlenir?
İthal bir elmayı elinize aldıysanız veya örneğin yıkadıysanız, meyvenin yüzeyini kaplayan bir tür yağlı film fark etmiş olabilirsiniz. Bu nedir? Bir tür zararlı madde mi? Büyük olasılıkla, korkularınız boşuna, çünkü elmalar nakliyeden önce ince bir sıradan balmumu veya parafin tabakasıyla kaplanıyor. Ve elbette, parlak, parlak elmalar çok güzel görünse de, ürünün çekiciliği ile ilgili bile değil. Her şey meyvelerin güvenliğiyle, raf ömrünün uzatılmasıyla ilgilidir, çünkü elmalar sofranıza gelmeden önce uzun mesafeler kat etmek zorundadır.
Küçük çocuklar için elmaları soymak her zaman daha iyidir ve buradaki mesele kabuğun zararlı olduğu değildir. Sadece bebek her zaman kabuğu çiğneyemez ve sindiremez. Hassas mukoza zarına zarar verebilir ve hatta boğulabilir.
Büyük miktarlarda elmalar birbirine sıkıca oturduğunda çok çabuk bozulmaya başlayabilirler. Olgun meyvelerin, komşu meyvelerin durumunu etkileyebilecek bitki hormonları olan özel maddeler salgılayabildiği ortaya çıktı. Taşıma sırasında bir elma bozulduysa, meyvenin geri kalanının da zarar görme olasılığı yüksektir. Bu nedenle elmalar parafin ile muamele edilir. Oluşan film bitki hormonlarının yayılmasını engeller, bu da bu meyvelerin daha uzun süre korunmasına yardımcı olduğu anlamına gelir.
Parafin konusunda çok fazla endişelenmeyin, çünkü özellikle bu kadar küçük miktarlarda vücuda zararlı değildir. Tabii ki, kasıtlı olarak yememelisiniz. Bu nedenle mağazadan getirilen elmalar akan, tercihen ılık su altında, az miktarda sabun ve özel yumuşak bir fırça kullanılarak iyice yıkanmalıdır. Bu şekilde ağda filminden tamamen kurtulacağınızdan emin olabilirsiniz. Elmalar yıkandıktan sonra yumuşak bir havluyla silinerek yenilmelidir. Görüyorsunuz, ithal elmaları soymak hiç gerekli değil. Filmi çıkardıktan sonra elmaların hızla bozulmaya başlayabileceğini unutmayın, bu nedenle ithal meyvelerin kullanımdan hemen önce yıkanması önerilir.
İthal elmanın kabuğu neyi gizler?
İnternette, Polonya'daki bahçelerin zararlılara karşı her sezon 40 defadan fazla tedavi edildiğine dair bilgi bulabilirsiniz. Tabii bunlar doğrulanmamış söylentiler. Aslında, Polonya elmaları diğerlerinden daha zararlı değildir.
Bazıları ithal elmaların kabuğunun zararlı böcek ilacı ve nitrat konsantrasyonu olduğuna inanıyor. Öyle mi? Tabii ki, bir yandan endişelenecek bir şey yok, çünkü genellikle tüm ürünler, özellikle sınır ötesi taşınanlar zorunlu kalite kontrolünden geçiyor. Ancak diğer yandan kendinizi korumak ve elmayı soymak daha kolay değil mi? Sonuçta, her bahçıvan iyi bir meyve hasadı elde etmek için ne kadar çalışmaya yatırım yapılması gerektiğini bilir.
Her şeyden önce ağaçların zararlılara karşı tedavi edilmesi ve tabii ki gübrelenmesi gerekir. Bunu aşırı yaparsanız, sağlığınız için çok sağlıklı olmayan bir mahsul elde edebilirsiniz. Meyvede çok fazla nitrat ve diğer kimyasallar birikecektir. Bu olursa, elmaları soymak işe yaramaz, çünkü kimyasallar sadece kabukta değil, hamurda da birikir. Bu sadece ithal edilen meyveler için geçerli değildir. Tarım standartlarına aykırı olarak yetiştirilen yerli elmalar, ithal edilenler kadar zararlı olabilir. Çıkış yolu basittir - bildiğiniz çeşitlilik ve tedarikçinin güvenilir mağazalarından elma satın alın.
