Günümüzde yurt dışından temin edilen sebze ve meyveler, yavaş yavaş pazar tezgahlarından yerli ürünlerin yerini almaktadır. Görünüşte daha prezentabldırlar, ancak biyologlar, tedarikçilerinin söylediği kadar güvenli olmadıklarını söylüyorlar. Onların tehlikesi nedir?
İthal ürünlerin işlenmesi
Genellikle yabancı ithalatçılar tüm sebze ve meyveleri işleyerek onları çeşitli zararlılardan ve bozulmalardan korur. Her şeyden önce, meyvenin çekirdeğine oksijen erişimini engelleyen ve böylece onu "koruyan" parafin içeren bir madde ile püskürtülürler. Daha sonra, mahsulü çoğaltan ve bozan tüm zararlı mikroorganizmaları yok eden antibiyotiklerle tedavi edilirler. Ayrıca küf ve küf katkı maddeleri kullanılmaktadır.
Parafin ile püskürtme yapılmadan üzüm, şeftali, erik ve diğer bozulabilir gıdalar bir hafta içinde bozulacaktır.
İthal sebze ve meyveler hasattan hemen sonra işlenir. Bazıları birkaç kez püskürtülür - önce evde, sonra nakliyeden sonra. Örneğin, olgunlaşmayı hızlandırmak için muzlar, yeşil olgunlaşmamış meyveleri sadece birkaç saat içinde tam anlamıyla olgun meyvelere dönüştüren bir nitrojen ve etilen karışımı ile fümigasyona tabi tutulur. Bazı meyveler, yabancı üreticiler tarafından, kurumasını önleyen gazla doldurulmuş kapalı kaplarda ihraç edilmektedir. Nakliye sırasında, meyveler bu madde ile emprenye edilir ve faydalı bir doğal incelikten kimyasal bir "bombaya" dönüşür. Yurt dışından tedarik edilen meyve ve sebzelerin birçoğunun genetiği değiştirilmiş, bu da zararlılardan korunmalarını sağlıyor, ancak bu tür ürünlerin kullanılmasının sonuçları sorgulanıyor.
İthal ürünler nasıl tüketilir?
İthal sebze ve meyvelerin işlendiği kimyasallardan tamamen kurtulmak mümkün değildir. Bu nedenle, kimyanın çoğu kabuğunda yoğunlaştığından, satın alınan meyvelerin her biri iyice temizlenmelidir. Temizlenemeyen meyveler sıcak suda kabartma tozu veya sabunla yıkanmalı, fırça ile cilt ovalanmalıdır. Bu kurallara uymazsanız zehirlenme mümkündür.
Kışın, yaz meyveleri en iyi dondurulmuş olarak satın alınır, çünkü şok dondurma, yararlı maddelerini korumanıza izin verir.
Temizledikten sonra ithal patatesler ve lahana da ılık suda ıslatılmalı ve otuz dakika bir kaba konulmalıdır. Böylece sebze ve meyveleri tırtıllardan ve diğer zararlılardan koruyan böcek öldürücü ve pestisitlerden temizlenmiş olurlar. Ek olarak, narenciye, çeşitli gıda renklerinin yardımıyla üreticiler tarafından kabukları parlatılan kapsamlı durulamaya ihtiyaç duyar.
