Tentürler ve likörler harika içeceklerdir. Rus edebiyatında genellikle onlara göndermeler vardır; büyük büyükanneleriniz ve büyük büyükbabalarınız da kendilerine davrandılar. Evde mucize bir içecek yapmak kolaydır. Bu içeceğin ana bileşenleri meyve ve çileklerin yanı sıra bal ve şifalı bitkilerdir. Alkol veya konyak, rom, votka, cin konusunda ısrar ediyorlar.
likör nasıl yapılır
Dökme, %20'den fazla alkol içermeyen hafif bir aperatiftir. Malzemeler:
- meyve ve meyvelerin doğal suyu;
- alkol;
- şeker;
- limon asidi.
Likör yapma işlemi çok basittir - meyve ve meyvelerden suyu sıkın, alkolle seyreltin, şeker, asit ekleyin ve 1 ila 6 ay arasında sıcak tutun. Meyveler ve meyveler tamamen olgunlaşmışsa, çürüme ve solucan delikleri olmadan şaşırtıcı derecede lezzetli bir içecek ortaya çıkıyor.
Yüzyıllar boyunca geliştirilen teknolojiler, düşük alkollü, hoş tadı olan bir kadın içeceği elde etmeyi mümkün kılıyor. Şeker genellikle tatlandırıcı olarak bal ile değiştirilir. En lezzetli likörleri elde etmenin birçok yolu vardır, birçok ev hanımı aile markalı büyükannesinin tariflerini saklar. Belki de en ünlü likör kirazdır. "Kiraz" yapmak için tarifler farklıdır, her ev hanımının kendi sırları vardır. Böyle bir likör birkaç aşamada hazırlanır, en az bir ay tutulur, sonuç olarak lezzetli, aromatik bir aperatif elde edilir.
Kartopu meyvelerinden, üvez meyvelerinden (ünlü "brendi"), dona hafifçe sıkışmış özel bir içecek yapılır. Dolgu 2-3 ay oda sıcaklığında infüze edilir. Hafif tatlı aperatifler, hamur işleri ve tatlılar ile servis edilir. % 30-40'a kadar küçük bir alkol yüzdesi ve çok miktarda şeker ile tentürlerden ayırt edilirler.
Tentürler sağlıklı bir içecektir
Tentür yaparken, tıbbi özelliklere sahip bitkiler hammadde olarak alınır:
- otlar;
- kökler;
- Çiçekler;
- meyveler (örneğin, kuşburnu veya alıç).
Güçleri likörlerinkinden çok daha yüksektir, iyileştirici nitelikleri için değerlidirler, bu nedenle tentürler ilaç olarak, küçük dozlarda, likörlerden çok daha küçük alınır. Zehirli şifalı bitkiler üzerindeki tentürler, bir seferde birkaç damla içilir.
Bitkisel içecek alerjiler, mide ve bağırsak hastalıkları, soğuk algınlığı ve çeşitli apseler gibi birçok rahatsızlık için faydalı olabilir. Örneğin, yemeklerden önce nane ve pelin üzerine tentür alınması tavsiye edilir, iştahı arttırırlar. Sabah çayına, kahveye tonlama içecekleri eklenebilir. Tentürler vücudu güçlendirir, bağışıklığı arttırır ve birçok rahatsızlığa karşı mükemmel bir önleyici tedbirdir.
Tıbbi bir tentür almak istiyorsanız, içeceğin benzersiz özelliklerini kaybetmemesi için teknolojiyi kesinlikle takip edin. Birkaç çeşit tentür vardır:
- acı - kökler ve otlar hammadde görevi görür, az miktarda şeker içerirler,% 2'den fazla değildir, bazen şeker meyan kökü infüzyonu ile değiştirilir;
-yarı tatlı içecekler - %30-40'a kadar alkol ve %3-5'e kadar şeker içerir, yarı tatlı tentürler yapmak için kökler, tohumlar, meyveler alınır;
−tatlı - %20-30 şeker içerirler.
Tentürler, likörlerin aksine kısa bir süre ısrar eder, 10 gün sonra tentür kullanıma hazırdır. Lezzet nüanslarının vurgulandığı tatlı likörler hafif alkollü içecekler olarak servis edilebilir.
