Kırmızı ve beyaz balık pirzolaları çok lezzetli ve yumuşaktır. Ayrıca, pişirmeleri çok kolaydır.
Bu gerekli
- - 300 gr beyaz balık filetosu
- - 300 gr somon fileto (alabalık olabilir)
- - %3,2 yağ içeriğine sahip 200 ml süt
- - 1 somun beyaz ekmek
- - 2 yumurta
- - 2 orta boy soğan
- - Kızartmak için 1 su bardağı galeta unu
- - bir demet yeşillik (maydanoz, dereotu, kişniş vb.)
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Balık sırayla kıyılmalıdır. Sonuç kırmızı ve beyaz kıymadır.
Adım 2
Somun parçalara ayrılmalı ve sütle doldurulmalı, demlenmesine izin verilmelidir. Aynı zamanda, soğan açık altın bir kabuğa kadar sunulmalıdır.
Aşama 3
Yumuşayan somun sıkılmalı, soğanla karıştırılmalı ve 2 parçaya bölünmelidir. Yumurta ve doğranmış yeşillikler ile birlikte bir kısım beyaz kıymaya, diğeri yumurtalı, ancak yeşilliksiz - kırmızıya konulmalıdır. Tuz, karabiber ve her şeyi karıştırın.
4. Adım
Pirzola heykel süreci başlar. Bunun için kıymadan avuç içi büyüklüğünde küçük ve yassı bir kek yapılır.
Adım 5
Kekin ortasına bir parça beyaz kıyma koyun.
6. Adım
Sonunda, beyaz kıymayı kırmızıya sarmanız, böylece bir top oluşturmanız gerekir, bu daha sonra ekmek kırıntılarında yuvarlanmalı ve her iki tarafta 3-5 dakika yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartılmalıdır.
7. Adım
Pirzola, pilav veya patates püresi ile garnitür olarak servis edilir. Yemeği bir ot sapı ile süsleyebilirsiniz.
