Kalamar, her yaştan insanın menüsünde bulunması önerilen değerli bir deniz ürünüdür. Protein, B, C, E, PP vitaminleri ve çoklu doymamış yağ asitleri içeren hassas et, çocuklar için bile faydalıdır. Kalamarların sindirimi kolaydır, ağırlık hissine neden olmaz, metabolizmanın aktivasyonunu, kalbin ve midenin çalışmasını teşvik eder.
Son yıllarda, kalamar egzotik deniz ürünleri kategorisinden çıktı ve bugün onları sadece konserve değil, aynı zamanda taze dondurulmuş olarak da satın alabilirsiniz. Kalamar etinin nötr tadı, onu taze ve tuzlu sebzeler, tahıllar, yumurtalar ve her türlü sos ile birleştirmenize izin verir, böylece ev hanımları kalamar yemekleri için tüm yeni tariflerde ustalaşmaktan yorulmazlar. Ayrıca kalamar, insan vücudu için birçok faydalı madde içerir.
kalamarın faydaları nelerdir
Kalamar eti, diyet ürünlerini doğru bir şekilde işlemesine izin veren çok fazla protein ve ihmal edilebilir miktarda yağ ve karbonhidrat içerir. Kalori içeriğine gelince, 100 gram ürün sadece 86 kcal içerir. Öte yandan, kabuklu deniz hayvanlarında çoklu doymamış yağlar vardır ve aralarında B4 (kolin) ve B3 (niasin), E, A, PP'nin baskın olduğu, değerli mikro ve makro elementler, düzenli olan B grubu vitaminleri ile kombinasyon halinde bulunur. Kalamarın diyete dahil edilmesi çok arzu edilir. Kobalt ve iyodin varlığı ile kalamar basitçe şampiyondur.
Kalamardaki yüksek miktarda potasyum, ödem, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için faydalıdır. Üründe bulunan taurin, anti-sklerotik etkiye sahiptir ve kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düzenler. Kalamar eti hassas bir tada sahip olduğundan ve kolayca sindirilebilir bir ürün olduğundan beslenme uzmanları, kalamar etinin hem yaşlıların hem de çocukların diyetine dahil edilmesini önermektedir. Yaşlı insanlarda hafıza kaybını önler ve ergenlerde zihinsel aktiviteyi uyarır.
Kalamarın sistematik kullanımı, toksinlerin ve ağır metal tuzlarının vücut temizliği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu yumuşakça mide suyu üretimini arttırdığı ve idrar söktürücü etkisi olduğu için sindirim sistemi ve genitoüriner sistemin aktivitesini sisteme getirir.
Kalamar yemek vücuda zarar verir mi?
Deniz ürünlerinin yani kalamarın olumlu özellikleri durmadan sıralanabilir. Ancak sadece hepsi, tekrar tekrar dondurulmamış taze ürünle ilgilidir. Bu nedenle kalamar satın alırken habitatlarını ve sınırlama sürelerini sorgulamanız gerekir. Dondurulmuş ürün genellikle, çözüldüğünde hoş olmayan bir koku yayan ve basıldığında sürünen koyu renkli, şekilsiz bir kütledir. Kalamar eti kötü bir kokuya sahip değilse, kaynatmayı deneyebilirsiniz, çünkü kalamar pişirilirken sertleşir. Bununla birlikte, bunun tat verilerinin iyileştirilmesine yardımcı olması olası değildir. Bayat kalamar acı tadacaktır.
Kalamarın 5 dakikadan fazla pişirilmesi tavsiye edilmese de, sertlik ve lezzet kaybını önlemek için daha azına da gerek yoktur. Az pişmiş kalamar, gastrointestinal sistemi bozabilecek bir polipeptit içerebilir. Kalamar alerjisi son derece nadirdir, ancak izole ilaç vakaları kaydedilmiştir. Bu nedenle, ilk kullanımda dikkatli olunmalıdır. Kalamarların insan vücudundan toksinleri çıkarmasına rağmen, bazen penetrasyonlarının kaynağı olabilirler. Gerçek şu ki, birçok deniz yaşamı gibi kalamarlar da deniz suyundan zararlı bileşikleri emebilir. Bu büyük ölçüde habitata bağlıdır, bu nedenle satın alırken yumuşakçaları yakalama yerini belirtme gereğini bir kez daha hatırlatmak faydalı olacaktır. Kalamarın yukarıda belirtilen faydalı özellikleri, sık kullanımda su-tuz dengesinde bozulmalara neden olabilecek kuru bir ürün için geçerli değildir.
