Maya, özgünlükleri ve benzersizlikleri ile ayırt edilen bir tür küçük mantardır. Birçok hücre içerirler, ancak hepsi gerekli metabolik süreçleri sağlayan bağımsız ve bağımsız birimler olarak kabul edilir.
Aslında, tüm tek hücreli mantarlar, yaygın mantarlardan birçok farklılığa sahiptir. Bunun nedeni, evrim sürecinde önemli değişikliklere uğramalarıdır. Maya maksimum hızda çoğalır ve ana yaşam alanları sıcak bir yerdir ve ayrıca su ve çok miktarda organik madde olmalıdır. Örneğin, şeker çözeltisini en az birkaç gün bırakırsanız, yakında alkolün kokusunu alabileceksiniz. Bu, mayanın atık ürününü öne çıkarmaya başlar.
Modern insanlar bu ürünü yemek pişirmede, özellikle ekmek ve şarap yapımında aktif olarak kullanırlar. Tüm mayalar, ayrı gruplara ayrıldıkları için kimyasal bileşimlerinde farklılık gösterir.
1. Her şeyden önce, kullanım sürecinde en basit olarak kabul edilen ekmek mayası not edilmelidir. Hazırlanan tabana basitçe dökülürler ve hamuru yoğurabilirsiniz. Bu mayayı küçük paketlerde paketlendiği herhangi bir mağazadan almak kolaydır. Bu tip oldukça uzun bir raf ömrü ile karakterizedir.
2. Preslenmiş maya, kurucu bileşenleri tamamen farklı olduğu için fırıncıdan farklıdır. Bu ürünü kullanmadan önce karıştıracağı ılık su hazırlamalısınız.
3. Hızlı eriyen maya ılık su ile karıştırıldıktan 10 dakika sonra kullanıma hazırdır.
4. Tamamen farklı bir tür, kendine özgü nitelikleri olduğu için bira mayası olarak adlandırılır. Bu sayede özel bir tada sahip lezzetli bir bira elde etmek mümkündür. Kural olarak, sıvı bir kıvama sahiptirler ve bu nedenle ek çözünmeye ihtiyaç duymazlar.
Her türlü maya, çok miktarda eser element ve vitamin varlığı ile karakterize edilir. Örneğin, bu demir, B vitamini, proteinlerdir. Bu bileşenlerin her biri doğrudan metabolik sürece dahil olur. Ayrıca maya potasyum, fosfor, kalsiyum ve bakır içerir. Düzenli kullanımları ile fiziksel aktiviteyi artırmak, tonu yükseltmek ve genel refahı iyileştirmek mümkündür. Tüm nitelikleri sayesinde maya sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda ilaç ve biyolojik olarak aktif katkı maddeleri oluşturma sürecinde de kullanılır.
