Meyve, mükemmel bir vitamin ve diğer çeşitli besin kaynağıdır. Onları sadece taze veya konserve değil, aynı zamanda kurutulmuş olarak da yiyebilirsiniz. Ama meyveyi nasıl düzgün bir şekilde kurutursunuz?
Talimatlar
Aşama 1
Kurutma için biraz olgunlaşmamış meyve seçin. Olgun meyveleri alın, ancak güçlü, tohumlu veya tohumsuz kurutulabilirler. Meyveleri ve meyveleri hem güneşte hem de fırında kurutabilirsiniz. Meyvelerden kuş üzümü, çilek, yaban çileği, yaban mersini, yaban mersini, ahududu, böğürtlen, kartopu, kızılcık ve kuşburnu kurutulur. Meyvelerden - üzüm, elma, armut, şeftali, kayısı, erik, kiraz, incir.
Adım 2
Her meyve türü için kendi sıcaklık rejimine özellikle dikkat edin. Nihai ürünün kalitesi sıcaklığa bağlıdır. İlk önce meyveler kurutulmalı (45-50 derece C), daha sonra suyun büyük kısmı onlardan buharlaştırılmalı (yaklaşık 70 derece) ve daha sonra nem %20-25'e getirilmeli ve sterilize edilmelidir (yaklaşık 80 derece).).
Aşama 3
Meyveleri güneşte kurutacaksanız, önceden 3-4 saat gölgede tutun. Meyveleri doğrudan güneş ışığından uzak tutun, iyi havalandırılan bir yere koyun. Bu şekilde meyve birkaç hafta kurur. Meyveler sadece ızgaralara veya yatay yüzeylere dizilemez, ayrıca iplere asılabilir ve asılabilir.
4. Adım
Sebzeleri fırında veya kurutma kabininde kurutursanız, içerideki nemi azaltmak için kapıyı sık sık açın veya aralık bırakın. Sıcaklığı dikkatlice izleyin.
Adım 5
Küçük meyveleri bütün olarak kurutun (örneğin, kuru üzüm veya kuru kayısı yaparsanız), büyük meyveleri soyun ve dilimler veya halkalar halinde kesin. Meyveleri ortasından büyük bir taşla ortadan ikiye kesin.
