Kombucha, 20. yüzyılın başında Rusya'da ortaya çıktı ve 80'lerde yaygınlaştı. Günümüzde, yardımı ile elde edilen içeceğin değerli terapötik ve profilaktik özelliklere sahip olmasına rağmen, haksız yere unutulmakta ve oldukça nadirdir.
Talimatlar
Aşama 1
Kombucha garip görünümlü bir kültürdür. Üst kısım yoğun ve parlak, alt kısım ise bir dizi asılı iplik gibi görünüyor. Biyolojik olarak, maya ve asetik asit bakterilerinin bir simbiyozudur. Çoğu zaman, kombucha'yı içermek için 3 litrelik cam kavanozlar kullanılır. Bu amaçla asla polivinil klorür veya polistirenden yapılmış metal kaplar ve kaplar kullanmayın.
Adım 2
Doğrudan güneş ışığı ve soğuk aynı derecede zararlı olduğundan, kombucha kavanozunu pencereden uzakta gölgeli bir yerde saklayın. Mantarlı kabı özel bir kutuya koymak en iyisidir. Çekmeceyi havalandırmalı ve kokusuz tutmaya çalışın.
Aşama 3
Toz ve böcekleri dışarıda tutmak için kabı bir peçete veya gazlı bezle örtün, ancak hiçbir durumda kavanozu bir kapakla kapatmayın. Mantar gerekir.
4. Adım
Kombucha en iyi yaklaşık 25 derecelik bir sıcaklıkta hisseder. 17 derecenin altındaki sıcaklıklar onun için kötü.
Adım 5
Çay solüsyonunu hazırlamak için sadece önceden kaynatılmış ve soğutulmuş su kullanın. Mantarı az çözünmüş şekerli suya koyamaz veya üstüne dökemezsiniz. Bu vücudunda yanıklara neden olur.
6. Adım
Kombucha periyodik olarak, tercihen kaynak suyunda durulanmalıdır. Yaz aylarında 1-2 hafta sonra, kışın ise 3-4 hafta sonra yapılmalıdır.
7. Adım
Çay çözeltisi çok uzun süre değişmezse mantar hastalanabilir ve ölebilir. Üst tabakada kahverengi bir kaplama belirirse, mantarı iyice durulayın, üst tabakayı çıkarın ve taze çay solüsyonuna koyun.
8. Adım
Herhangi bir nedenle kombucha sizin dikkatiniz ve dikkatiniz olmadan bırakılırsa (örneğin, uzun bir yolculuk sırasında), su ondan buharlaştıysa ve kuruduysa, atmak için acele etmeyin. Üzerine taze çay solüsyonu dökülürse mantar canlanır.
9. Adım
Peki ya bir süre kombucha kullanmamaya karar verdiyseniz ve kullanmaya devam etmek istiyorsanız? Mantarın bir kısmını çıkarın. Kavanozu buzdolabına yerleştirin. Mantarı sık sık soğuk suyla durulayın. Düşük sıcaklıklarda, aktivitesi belirgin şekilde azalır.
