Kombucha sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Aynı zamanda oldukça huysuz ve sürekli bakım gerektiriyor. Kombucha sadece vücudu vitaminlerle zenginleştirmez, aynı zamanda güçlü bir karışımdan daha kötü olmayan boğaz hastalıklarının ve soğuk algınlığının tedavisinde de yardımcı olur.
Bu gerekli
- Mantar yetiştirmek için:
- - 3 litre çay;
- - 1,5 su bardağı şeker.
- Çay kvası yapmak için:
- - 2, 5 - 3 litre çay;
- - tadımlık şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Kombucha arkadaşlarınızdan veya tanıdıklarınızdan alınabilir veya kendiniz yetiştirebilirsiniz. Bu, çok fazla malzeme ve birkaç ay sabır gerektirmez. Bir kavanoz, tercihen 3 litrelik bir kavanoz alın, içine orta kuvvette bir çay çözeltisi dökün (çok güçlü değil, zayıf da değil).
Adım 2
Kavanozu sıcak bir yere koyun ve bırakın. Birkaç gün sonra çayın yüzeyinde küf gibi ince bir film göreceksiniz. Aslında bu bizim mantarımız ama yine de büyüyor ve büyüyor. Tam süreç 2 ayı bulabilir, ancak çözeltiyi tatlandırarak hızlandırılabilir. Şeker, bakteriler için üreme ortamını daha da elverişli hale getirir ve mantar gözlerimizin önünde büyümeye başlar.
Aşama 3
Bitmiş mantar, denizanasına benzeyen oldukça yoğun, sümüksü bir maddedir. Bu olduğunda, bir içecek hazırlayabilirsiniz. İlk önce mantarı soğuk akan su altında durulayın, kavanozu yıkayın, evcil hayvanınız için mükemmel bir "ev" olacaktır.
4. Adım
Bir çay çözeltisi hazırlayın, tadına şeker ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın. Mantarı sıcak sıvıyla dolduramayacağınızı unutmayın, aksi takdirde ölür. Ayrıca şeker kristallerinin veya çok güçlü çay yapraklarının girmesi de istenmeyen bir durumdur. Oda sıcaklığındaki solüsyonu bir kavanoza dökün. Mantar bir süre aşağı inecek ama sonra yükselecek. Kural olarak, kışın, gazlı bir içeceğin hazırlanma süresi yaz aylarında yaklaşık 5 gündür - 2-3.
Adım 5
Bitmiş çay kvasını başka bir kaba dökün ve buzdolabında saklayın ve mantar için su prosedürleri düzenleyin. Fazla mukus ve lifleri durulayın. Gerekirse "eski" parçayı ayırın, kavanoza geri koyun ve yeni solüsyonla doldurun. Kavanozu da durulamayı unutmayın.
6. Adım
Gazlı bez veya delikli özel bir kapak kullanın, mantar "nefes almalıdır". Bakterilerin çalışması için oksijen gereklidir. Eski kısmı ayırdıysanız, daha hızlı adapte olması için genç mantar çözeltisine biraz hazır mantar infüzyonu ekleyin.
