Suşi ve rulolar - bugün bu oryantal yemekler, dünyanın dört bir yanındaki gurmelerin kalplerini ve midelerini cezbetmektedir. Ancak, her "sushifanat", iki tür Japon lezzeti arasındaki farkın ne olduğunu bilmiyor.
İştah açıcı rulolar ve suşi, sağlıklı yiyeceklerin, egzotik lezzetlerin ve diyet yapanların hayranları için idealdir. Alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı yiyecekler, yeterince hızlı bir şekilde almanızı ve maksimum zevk almanızı sağlar. Suşi ve ruloların en yakın "akrabalar" olması dikkat çekicidir, daha doğrusu rulolar suşi çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Bugün rulo haline getirilmiş porsiyonlu parçaların birçok varyasyonu vardır. Suşi rulolardan nasıl farklı olabilir?
Suşi ve ruloların ayırt edici özellikleri
Çoğu zaman, suşi ve rulolar karıştırılır, birbiri ardına geçer ve bu da tecrübesizleri yanıltır. Suşi, üzerinde yılan balığı, ahtapot, karides, somon parçaları vb. şeritler bulunan haşlanmış pirinç topaklarıdır. Kolaylık sağlamak için suşi genellikle bir nori şeridi ile sabitlenir.
Seçilen ürünlerin "sosis"lerinin bambu hasır yardımıyla bükülmesiyle rulolara güzel bir şekil verilir. Ve suşi geleneksel olarak elle pişirilir ve pirinç kekine yuvarlak bir şekil verilir.
Rulolar, malzemeleri sadece deniz ürünlerine değil, aynı zamanda meyveler, peynir, sebzeler, ete de hizmet edebilecek küçük rulolara benzer. Türüne bağlı olarak rulolar nori yapraklarına sarılabilir ve günümüzde uramaki ruloları da popülerdir. Bu, nori yosunu olmayan ve balık parçalarının kabuk rolünü oynadığı “içten dışa” ruloların adıdır.
İki tür Japon mutfak şaheseri arasındaki bir diğer fark, kural olarak, suşi restoranlarında, suşi parça tarafından servis edilirken, ruloların altı veya sekiz parçalık kısımlarda servis edilmesidir. Karışık setler de günümüzde oldukça yaygın olup, sushi ve farklı dolgulu rulolar bu setlerin bileşenleri olabilir. Bir aperatif olarak bile modaya uygun rulolar ve suşi sipariş edebilirsiniz, ağız sulandıran yemeklerin teslimi için suşi barlarının kuryeleri autosushi'dir.
Suşi veya rulo - ne seçilir?
Çok çeşitli rulolar ve suşi, herkesin beğenisine bir zevk bulmasını sağlar. İkramlar, her zevke uygun vejetaryen, baharatlı, tatlı, sıcak, pişmiş olabilir. Suşi ve ruloları yeşil çay veya sade su ile yıkamanız tavsiye edilir; malzemelerin parlak kombinasyonu aynı zamanda sıcak sake'yi de harekete geçirecektir.
Suşi soğuk servis edilmeli, rulolar ise sıcak olabilir.
Hem rulolar hem de suşi, Çin çubukları veya hasi, baharatlar - soya sosu, wasabi, zencefil turşusu ile servis edilir. Bu arada, zencefil parçaları sadece yenmekle kalmaz, fırça olarak da kullanılır. Pembe dilimleri sosa daldırarak, suşiyi baharata daldırılması zor olan sıvı ile fırçalayabilirsiniz. Ayrıca zencefil, ağzı temizlemeye, yeni bir yemeğin algılanması için tat tomurcuklarını hazırlamaya yarar.
