Geleneksel turtalardan, bisküvilerden ve keklerden sıkıldıysanız, haşhaşlı kek pişirdiğinizden emin olun: tadı taze ve orijinaldir ve pişirme işlemi özellikle karmaşık değildir.
Malzemeler:
- haşhaş - 150 gr;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- Kabartma tozu - 10 gr;
- yüzde 20 ekşi krema - 0,5 kg;
- En yüksek dereceli un;
- kremalı margarin - 150 gr;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- Yaprak jelatin - 10 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık
- Margarini oda koşullarında yumuşatıyoruz. Ürün hafif eriyince toz şeker ile karıştırın (bu aşamada sadece 3/4 su bardağı alıyoruz).
- Yumurtayla sürüyoruz. Vanilya şekerini kabartma tozuyla birlikte ekleyin ve ardından bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın.
- Haşhaş tohumlarını yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Biraz un ekliyoruz, hamurun kıvamı kalın ekşi krema yoğunluğuna yakın olmalıdır.
- Fırın tepsisini bir folyo tabakasıyla hizalayın. Haşhaş hamurunu seriyoruz ve nazikçe düzleştiriyoruz. Kek 180 derecede 15 ila 25 dakika (fırının özelliğine göre) pişirilmelidir.
- Pastanın hazır olma derecesini eski moda bir şekilde test edebilirsiniz - bir kibritle: uç kuru çıkarsa, pastanın tabanı fırından çıkarılabilir ve soğuyana kadar kalıptan çıkarmadan bir kenara bırakılabilir..
- Kremsi katmana geçiyoruz. Ekşi kremayı kalan şekerle iyice çırpın. Jelatini ayrı olarak hazırlayın, talimatlara göre suyla doldurun ve şişmesine izin verin (yapraklı bir ürünle daha az sorun olur - kaynatmaya gerek yoktur).
- Tatlı ekşi kremayı jelatin ile birleştirin. Bir çırpma teli ile çırpın ve soğutulmuş kekin yüzeyine dökün. Pastayı 4 saat buzdolabına koyduk.
- Kremsi tabaka kalınlaşıp sertleştikten sonra folyo dikkatlice çıkarılabilir.
Kek her zaman soğuk tutulmalıdır, aksi takdirde tabaka erir. Pastayı taze meyvelerle süslemeniz önerilir.
