Berry veya meyve reçeli kahvaltı için harika bir tatlıdır, bu nedenle birçok ev hanımı yaz aylarında bu yemeği mümkün olduğunca çok pişirmeye çalışır. Ancak reçeli kış için muhafaza etmek için kurallara göre kavanozlara dökmek gerekir.
Reçel sadece lezzetli ve aromatik olmakla kalmaz, aynı zamanda kış aylarında bozulmaz, pişirilmelidir, tarifi kesinlikle gözlemleyin, aşırı pişirmemeye çalışın, genel olarak aşağıdaki tüm kurallara uyun:
- reçel için aynı olgunluktaki meyveleri ve meyveleri seçin;
- çürük meyveler kullanmayın;
- şekeri saklamayın, her zaman tarife göre kullanın;
- kavanozları reçel dökmek için yetkin bir şekilde hazırlayın.
Şimdi reçeli kavanozlara dökmeye gelince. Bazı ev hanımları, bu ürünün sadece sıcak, diğerleri ise sadece soğuk olması gerektiğine inanıyor. Aslında, her ikisi de haklı, yiyecekleri herhangi bir sıcaklıkta dökebilirsiniz, ancak yalnızca klasik tarife göre pişirilmiş olanı. Yani, yaklaşık olarak aynı oranlarda şeker ve çilek alındı ve yemek 15 ila 30 dakika kısık ateşte istenen kıvamda kaynatıldı.
Son zamanlarda sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle çok popüler hale gelen beş dakikalık reçel, sadece sıcakken kavanozlara konulmalıdır. Gerçek şu ki, böyle bir yemeğin tarifinde az miktarda şeker kullanılır, bu nedenle, depolama sırasında ürünün bozulmasını önlemek için, dökülmeden önce kavanozları ve kapakları uygun şekilde sterilize etmek önemlidir ve sıcak reçel kavanozların ek sterilizasyonu.
Genel olarak, reçel bir yıldan fazla saklanabilir. Bununla birlikte, eğer pişirilirse veya kutulara yanlış dökülürse, örneğin yetersiz yıkanmış veya kötü kurutulmuş tabaklar kullanılmışsa, gıda ya fermente olur, ya küflenir ya da şekerle kaplanır.
