Akşam yemeğinden sonra bayanlardan uzakta hoş bir sohbette vakit geçirmek için bir puro evine çekilen bir erkek şirket düşünün. Hangi içeceği tercih ederlerdi? Tabii ki, konyak. Zarif, gizemli ve uzun süre ağızda kalan bir tada sahiptir. Ancak belirli yemeklerle eşleştirildiğinde yepyeni bir lezzet paleti açtığını biliyor muydunuz?
Çok eski zamanlardan beri konyak bir sindirim olarak kabul edildi - yemeklerden önce servis edilen ve daha iyi sindirimi destekleyen bir içecek. Ancak zaman geçer ve her şey değişir. Modern trendler, konyak, diğer ruhlar gibi, yemeğe tam teşekküllü bir katılımcı olarak dikkati hak ettiğini gösteriyor.
konyak atıştırmalıkları
Alkollü içeceklerden konyak servis etmeyi planlıyorsanız, atıştırmalıklardan ördek göğsü, kaz ciğeri, pate ve hatta makarna gibi yağlı, zengin yemekleri tercih etmelisiniz. Et yemeklerinin zengin ve zengin dokusu, alkol ve asidin etkisini yumuşatacak ve konyak tadı kadifemsi bir renk alacaktır. Aynı zamanda konyakta bulunan alkol, et yemeklerinin tadını çok daha parlak hale getirir. Yer mantarı ve / veya diğer yabani mantarlı tavada kızartılmış sebzeler, konyakı tamamlayacaktır. Genel olarak, konyak için başarılı bir atıştırmalık kombinasyonu seçerken, asit dengesini hatırlamak önemlidir, çünkü fazlalığı ile, örneğin tatlı veya meyve yemekleri ile birlikte iyi bir düet çalışmayacaktır.
Sığır eti konyak ile iyi gider. Fileto mignon veya dana bonfile seçip 5 yıllık konyak ile servis etmek en iyisidir.
Suşi barı?
İster inanın ister inanmayın, meyvemsi ve asitliğin kusursuz bir şekilde dengelendiği konyak, hafif tütsülenmiş balık, istiridye, ıstakoz, deniz kestanesi ve hemen hemen tüm kabuklu deniz ürünleri ile iyi gider. Konyak ve suşi veya sashimi kombinasyonu da başarılı kabul edilir. Ek olarak, bu güçlü içecek, Asya baharatlarının ve baharatlarının ince ve narin tadını başlatır.
Peynir ve tatlılar
Bir kazan-kazan mı arıyorsunuz? Bu şüphesiz peynirdir. Daha önce de belirtildiği gibi tatlı, süt ürünleri, kremalı yiyecekler ve yumurtalar alkolün etkilerini yumuşatır. Ayrıca, bu tür yemeklerin dokusu alkollü içeceklerle iyi gider. İnek sütünden yapılan yağlı peynirler ağzınızda erir ve tam lezzeti ortaya çıkaran kremsi bir doku oluştururken konyak peynire meyvemsi, baharatlı ve hatta cevizli bir tat verir. Mavi peynir, tatlı meyveler ve cevizden oluşan bir atıştırmalıkla birlikte bir bardak konyaktan daha iyi ne olabilir? Ve %40 yağlı Fransız peynirleri, gerçek bir gurme için gerçekten coşkulu bir deneyimdir. Tatlılara gelince, konyak, vanilya veya yasemin kreması ve kremalı brulee'yi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
VS, VSOP ve XO yazıtları, konyak yaşlanma kategorilerini gösterir. VS veya "çok özel", en az iki yıllık yaşlanma, VSOP veya "çok özel eski soluk" - dört veya daha fazla yıl ve XO veya "ekstra eski" - altı veya daha fazla yıllık konyaklardır.
Çikolata
Maurice Hennessy bir zamanlar konyak ve çikolata kombinasyonunu "mükemmel evlilik" olarak adlandırdı, burada her şey var: tutku, duygusallık, uyum. Altı veya daha fazla yıl boyunca yaşlanan XO veya "ekstra eski" kategorisinin konyakları en iyi sütlü çikolata ile birleştirilir. Ancak bitter çikolata veya çikolatalı kek de iyi seçimlerdir, çünkü acı tadı içeceğin baharatlılığını vurgular.
