Konyak asil bir içecektir. Kullanımı karmaşık bir ritüeldir, konyak buketini anlamak ve takdir etmek için doğru eşyaları kullanmak çok önemlidir.
Özel konyak bardağı
Aslanın konyak zevkindeki payı aromasında saklıdır. Bu nedenle, bu içecek için özel bir bardağa snitter denir. Bu kelime, İngilizce koklamak, yani "koklamak" fiilinden gelmektedir. Bu, pürüzsüz, renksiz kristal veya camdan yapılmış özel bir şekle sahip bir bardaktır. Üst bordüre doğru keskin bir şekilde sivrilen alçak bir bacak üzerinde göbekli bir camdır. Snifters çeşitli boyutlarda gelir. Yetmiş gram hacimli çok küçük seçenekler bulabilirsiniz, ancak dört yüz gram hacimli büyük örnekler de var. Konyak, bu tür kaplara en geniş yerlerine dökülür ve asla daha yükseğe dökülmez.
Konyağı takdir etmek için, içeceğin otuz ila kırk mililitresini bir bardağa dökün ve dış yüzeye parmağınızla dokunun. Şimdi bu noktaya camın diğer tarafından bakın. Parmak izleri görünüyorsa, bu iyi bir konyaktır.
Fransız konyak içme yöntemi, önce kahve içmeniz, sonra konyak içmeniz ve ardından bir puro içmeniz gerektiğini söylüyor.
Şimdi bardağı döndürün ve duvarlardan aşağı akan içeceğin izlerine bakın. Karakteristik uzun ayak izleri şekillerini yaklaşık beş saniye korursa, bu konyak beş ila sekiz ila dokuz yıl arasındadır, eğer yaklaşık on beş saniye yirmi yıllık bir konyak ise, ayak izleri on yedi için "dayanırsa" - on sekiz saniye sonra, benzersiz bir elli yıllık konyak elde edersiniz.
Konyak değerlendirmek için en az öznel kriter aromasıdır, bu yüzden bir koklayıcı kullanmak çok önemlidir. Şekli nedeniyle, bu cam, eşsiz konyak aromasının ortaya çıkmasına tamamen izin verir. İçeceğin aroması üç dalgaya ayrılabilir. Birincisi, koklayıcının kenarından beş santimetre uzaklıkta hissedilir - bunlar hafif ve vanilya tonlarıdır. Camın en ucunda ikinci dalgayı hissedebilirsiniz - ince ve berrak meyve ve çiçek aromaları. En kaliteli konyaklar menekşe, gül, kayısı aromalarına sahiptir. "Üçüncü dalga" kavramına yaşlanma kokusu da dahildir. Çoğu zaman bunlar, pahalı porto şarabının aromasına benzer karmaşık tonlardır.
Konyak içmek için doğru atmosfer
İyi konyak arkadaşlarla samimi bir ortamda içilir, yemek geleneksel değildir. Bu ilahi içeceği limon dilimleri ile yemeye yönelik Rus geleneği, II. Nicholas tarafından tanıtıldı. Anlamı belirsizdir, iyi konyak, örneğin tekila'nın sahip olduğu hoş olmayan tatları “ele geçirmeyi” gerektirmez.
Profesyonel tadımcılar, koklayıcı dışında bir bardak kullanır. Çok daha dar ve uzundur.
Servis yaparken konyak oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalıdır. Avuç içlerinde konyaklı bir koklayıcı ısıtılır, ateşin üzerinde tutulması uygunsuzdur. Genellikle konyak, bayramın bitiminden sonra saf haliyle içilir. Yemek yerken, konyak içmek istenmez, çünkü yiyecekler içeceğin buketini ve tadını hissetme fırsatı sağlamaz.
Genç, sıradan konyaklar birçok alkollü kokteylin bir parçasıdır. Çoğu zaman, tonik etkisi olan kokteyl sapanlarına konyak eklenir. Tabii ki, bu tür içeceklere yüksek kaliteli konyaklar eklenmez.
