Armagnac, Fransa'nın Gascony eyaletinden kokulu bir brendi. En yakın akrabası olan konyak, 150 yaş daha genç olmasına rağmen daha popüler. Ancak uzmanlar, en iyi eski markalarının doku, tat, aroma açısından daha ince ve daha muhteşem olduğunu söylüyor. Armagnac, konyaktan farklı olarak, yalnızca bir kez damıtılır, yani fıçılarda (yerel kara meşeden) daha uzun süre harcar ve bu nedenle daha zarif ve yuvarlaktır.
Bu gerekli
- - konyak camı;
- - kahve ve puro;
- - tatlı.
Talimatlar
Aşama 1
Armagnac bir sindiricidir (sindirime yardımcı olan bir içecek), bu nedenle yemekten 10-15 dakika sonra veya tatlılarla birlikte tüketin. Bademli kurabiye, elmalı turta ve vanilyalı kremalı turta gibi çeşitli bademli kekler, nuga ve çikolata içeren tatlılar, karamelize armut ve elmalar, meyve salataları bu içeceğe uygun ilavelerdir. Armagnac ayrıca iyi kahve ve hafif bir puro eşliğinde harikadır.
Adım 2
Geleneksel olarak, Armagnac için bir konyak bardağı kullanılır, ancak gerçek uzmanlar bu içeceğin tadının en iyi ince cam brendi bardağında hissedildiğine inanır. Geçen yüzyılın ikinci yarısında çeşitli içeceklerin tadını vurgulayan çeşitli özel bardak tasarımları geliştiren ünlü Klaus Riedel, Armagnac'ın dikkatini çekmedi. 28 uluslararası ödüle sahip olan, dünyanın dört bir yanından barmen dernekleri tarafından tanınan ve uzmanlar tarafından çok değerli olan bu bardaklar olduğundan, içkinin gerçek keyfi için uzmanlar Riedel'in Armagnac camını seçiyor.
Aşama 3
Bardağa 150 gramdan fazla içmeyin. İçeceğin rengini ve berraklığını değerlendirin. Ardından buketi içinize çekin. Hiçbir durumda burnunuzu bardağa "daldırmayın". Armagnac güçlü bir içecektir ve kokladığınız tek şey alkol dumanlarıdır. Bunun yerine bardağı göğüs hizasında tutun ve kokunun yükselmesine izin verin. Bir dakika içinde vanilya, şekerleme, nuga, biber, gül ve çikolata kokusu alacaksınız. İçeceği kendinize yaklaştırın, parmağınızı Armagnac'a daldırın ve bileğinize parfüm gibi uygulayın (bu numara, iyi konyak çeşnicilerine aşinadır). Vücudunuzun sıcaklığı alkolü buharlaştıracak ve yaklaşık bir dakika içinde ikinci koku dalgasının tadını çıkarabileceksiniz - kremalı şekerleme, meyan kökü, çiçekler ve meyveler.
4. Adım
Bardaktan biraz alıp yudumlayın. Yaklaşık yarım çay kaşığı içecek. Sıvıyı ağzınızda tutun, yanaklarınıza, dilinize ve diş etlerinize yayın. Lezzetin ve dokunun tadını çıkarın.
Adım 5
Bardağı elinizde tutun, aromanın tadını çıkarın ve biraz yudumlayın. Armagnac ısıtıldığında tat ve aromanın tonlarını değiştirir. İçeceği yudumlayın, içindeki değişikliğin tadını çıkarın ve bardaktaki oyununu seyredin.
