Kuru erik ve Armagnac çok aromatik bir soğuk muamele yapar. Armagnac, üzümlerden yapılan en eski Fransız brendi olan alkollü bir içecektir. Böyle bir şerbet çabucak hazırlanır, donana kadar beklemeniz yeterlidir.
Bu gerekli
- Sekiz porsiyon için:
- - 2 bardak su;
- - bir bardak Armagnac;
- - 200 gr çekirdeksiz kuru erik;
- - yarım bardak portakal suyu;
- - 3/4 su bardağı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Erikleri küçük bir kapta Armagnac ile karıştırın, bütün gün oda sıcaklığında bırakın. Kuru erik içeceğe batırılmalı ve bu süre zarfında yumuşatılmalıdır.
Adım 2
Küçük bir tencerede şeker ve 0,75 su bardağı suyu birleştirin, kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Isıyı azaltın, elde edilen tatlı şurubu birkaç dakika kaynatın.
Aşama 3
Şurubu bir karıştırıcıya dökün, ıslatılmış kuru erik ekleyin, her şeyi püre haline getirin. Portakal suyunu, kalan suyu (soğuk olmalı) dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
4. Adım
Karışımı süzgeçten geçirerek geniş bir kaba alın ve buzdolabında bir saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra, kütleyi bir dondurma makinesine aktarın ve orada değilse, ağzı kapalı bir kaba koyun ve birkaç saat dondurucuya koyun. Kabı zaman zaman çıkarın ve kütleyi karıştırın.
