Brendi ve konyak arasındaki fark göründüğü kadar büyük değildir. Uzmanlar, herhangi bir konyakın brendi olarak adlandırılabileceğini söylüyor, ancak yalnızca belirli bir brendi türü konyak olarak adlandırılıyor.
Brendi ortaya çıkışı
İlk brendi, Fransa'dan sevdikleri yerel şarapları eve getirmeye karar veren Hollandalı denizciler tarafından yanlışlıkla yapıldı. Şarap, uzun bir yolculuk sırasında sıklıkla bozulduğundan, ayrıca ihracat vergileri oldukça yüksek olduğundan, girişimci Hollandalı, ağırlığı (ve dolayısıyla vergilerin boyutunu) azaltmak ve bozulma olasılığını ortadan kaldırmak için bu içeceği yeniden damıtmaya karar verdi..
Sonucu çok beğendiler, bu yüzden gelecekte belirli bir güç ve tada sahip bir içecek elde etmek için farklı şarap türlerinin tekrar tekrar damıtılmasını denemeye başladılar. Çeviride "brendi" kelimesi "yanmış şarap" anlamına gelir. Şu anda, bu içeceğin üç türü vardır - üzüm brendi, meyve brendi ve prina brendi. "Brendi" kelimesinin genellikle belirli bir tür değil, bir içecek sınıfı olarak anlaşıldığı söylenebilir.
Ana farklılıklar
Konyak, yalnızca belirli bir bölgede yetişen belirli üzümlerden yapılabildiği için bir brendi alt türüdür. Ek olarak, konyak üretim teknolojisi sıkı bir şekilde düzenlenir ve protokolden sapmalara müsamaha göstermez. Konyak yapmak için, preslenmiş üzümler fermente edilir, üç hafta sonra genç şarap elde edilir, bu da konyak alkolü elde etmek için iki kez damıtılır. Elde edilen alkol, çok eski meşe ağacından yapılmış fıçılara dökülür, konyakaya karakteristik aromasını verenin ahşabın özel yapısı olduğuna inanılır. Bu içeceğe hiçbir ek bileşen eklenmez.
Ancak brendi üretimi için kurallar mevcut değil. Bu isim basitçe çift damıtma teknolojisi anlamına gelir. Bu nedenle, bu marka altında en farklı kategorilerdeki içecekler bulunabilir. Ek olarak, brendi içine çeşitli tatlar ve boyalar dahil edilebilir, konyak benzeri bir aroma elde etmek için çoğu zaman özel bir karamel eklenir. Brendi fıçılarda demlenir, ancak plastikten bile yapılabilirler. Bu içeceği sipariş ederken dikkatli olmalısınız ve mümkünse sadece tanıdık ve kanıtlanmış çeşitleri seçin, çünkü brendi lezzetleri çok geniştir.
Karmaşık bir protokole göre tek bir yerde üretilen konyak maliyeti, genellikle brendi maliyetini çok aşıyor. Ancak bu, brendi düşük kaliteli bir içecek yapmaz, tüm dünyada çok değerli olan çok ünlü ve popüler birçok brendi markası vardır.
