Eş içme geleneği bize son zamanlarda Latin Amerika'dan geldi, ancak gurmeler ve "çay törenleri" sevenler arasında hızla popülerlik kazandı. Bu çaya olan talebin artması, birçok şirketin ofislerde, restoranlarda ve kafelerde basit ve rahat kullanım için paketlenmiş mate üretimine başlamasına neden oldu.
Ayrıca, kuru bir mate karışımı ile doldurulmuş plastik bir kap şeklinde tek kullanımlık kitler piyasaya çıkmış ve hızlı bir şekilde mate demlemenize olanak sağlamıştır. Böyle bir kap, folyo ile hava geçirmez bir şekilde kapatılır, buna tek kullanımlık plastik bir tüp takılır.
Eşin doğru bir şekilde demlenmesi için gerekli öğeler üzerinde daha ayrıntılı olarak duralım. Kuşkusuz, "matepitiya" töreninin özel "tadı", onun için kullanılan özel yemekler tarafından verilir. Buradaki ana karakter, çaydanlık rolünü oynayan su kabağıdır (diğer adıyla porongo). Bu kap, armut biçimli bir balkabağından yapılır, buradan ucu kesilir ve küspe çıkarılır. Kuruduktan sonra balkabağının yüzeyi ahşap gibi sertleşir. Parlak bir yüzey elde etmek için bazen balkabağı ateşte füme edilir. Ayrıca, balkabağının kenarları metal (genellikle gümüş), oyulmuş veya deri kenarlarla çerçevelenmiş olabilir. Su kabağını boya veya vernikle kaplamak yasaktır, bu da balkabağının yüzeyinin "nefes almayı" durdurmasına ve çayın tadının bozulmasına neden olur.
Calabash, bir kişi için tasarlanmış (bu tür gemilerin hacmi 0.3-05 litredir) veya tüm şirket için büyük (1 litreye kadar) bireysel olabilir. Kabak su kabağı, içeceğin demlenmesi için ideal sıcaklığı mükemmel bir şekilde korur ve bilenlerin çok takdir ettiği çayın özel tadını korur.
Bir içki hazırlamak ve içmek için gerekli ikinci özellik, eşin içilmesi gereken özel bir pipet veya bombilladır. Bombilla, ucunda tetrahedron şeklinde bir süzgeç bulunan 15 ila 25 cm uzunluğunda metal bir tüptür. Bombilla yapımında kullanılan geleneksel malzemeler metal (gümüş), kemik ve kamış veya ahşaptır. Günümüzde plastik tüpler de sıklıkla kullanılmaktadır. Sıcak mate içmeyi tercih edenler kısa tahta bombilla kullanırlar. Soğuk bir içecek içmek için daha kısa bir pipet almak daha iyidir, metal bir pipet kullanabilirsiniz.
Mate demleme setinin son elemanı pava adı verilen sıcak su ısıtıcısıdır. Mate tüketiminin Avrupalılaştırılmış versiyonu, su ısıtıcısını özel bir termosla değiştirmenize izin verir.
Yemekleri uygun tarzda seçtikten sonra, aromasının ve sıra dışı tadının tadını çıkarmak için bu harika içeceğin tadına güvenle başlayabilirsiniz.
