İyi bir fincan kahve sizi bütün gün neşelendirebilir, ancak kahve seçmek çoğu zaman göz korkutucu bir iş haline gelebilir. Kahve seçerken kahve çekirdeklerinin yetiştirildiği ülke, kavrulma türü, derecesi ve tarihi önemlidir. Tüm bu özellikleri bilerek kaliteli bir ürün seçebilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Kahve üç ana çeşide ayrılır - Arabica, Robusta ve Liberica. Arabica en kaliteli çeşit olarak kabul edilir, hafif bir tada sahiptir. Daha acı ve daha güçlü olan Robusta, kahve karışımlarına katılsa da bazen saf haliyle içilir. Liberica, kahvenin en acı çeşididir ve sadece diğer çeşitlere katkı maddesi olarak kullanılır.
Kahvenin yetiştirildiği alan önemli bir rol oynar, bu nedenle daha sıcak bir alanda kahvenin hafif bir tadı ve hoş aroması vardır. Yaylalarda yetişen tahıllar ekşi bir tat verecektir.
İçeceğin tadı da farklı kahve türlerinin oranlarına bağlıdır. Arabica hoş bir kokuya ve hafif bir tada sahip olmasına rağmen az miktarda kafein içerir ve bu nedenle canlandırma için uygun değildir. Robusta ve Liberica çok acı ama zengin bir aromaya sahipler.
Kahve kavurma derecesi, dikkat edilmesi gereken temel göstergelerden biridir. Kavurma zayıf - İskandinav, daha yoğun - Amerikan, Fransız - kahve daha da sert kavrulur ve en güçlü kavurma derecesi İtalyan'dır.
Kavrulmuş kahve, lezzetini ve aromasını çok çabuk kaybeder. 3 haftadan uzun süre saklanması tavsiye edilmez, kavurma tarihini kontrol edin.
Kahveyi hazırlamadan hemen önce öğütmek daha iyidir, ancak öğütülmüş kahve de satın alabilirsiniz ve ne kadar taze olursa o kadar iyidir. Öğütme ayrıca dereceye göre bölünür: kaba - bir Fransız presi ve bir kahve makinesi için kullanılır, ince, espresso yapmak için kullanılır.
Hacmi 200-250 gramı aşan ev kullanımı için bir paket kahve almayın, tadı ve aroma özelliklerini kaybetmeden içmek için zamanınız olmaz. Paketi açtıktan sonra kahveyi bir cam veya teneke kutuya dökün, normal bir pakette saklamayın.
