Raf ömrünü uzatmak ve pastitize edilmemiş sütün zararlı mikroorganizmalarından korunmak için kaynatılmalıdır. Bununla birlikte, kaynar süt, hem kaçabileceği hem de yanabileceği için sorumlu bir prosedürdür. Bu ürün nasıl düzgün bir şekilde kaynatılır?
Talimatlar
Aşama 1
Kaynatmak için emaye tava kullanmayın - içecek muhtemelen içinde yanacaktır. Bir cam, alüminyum veya paslanmaz çelik tencere almak daha iyidir. Tencere üreticileri özel süt ocakları sunar - sütün kesinlikle yanmayacağı ve kaçmayacağı kaplar. Ayrıca, bu hoş olmayan sonuçlardan kalın tabanlı bir tencere ile kaçınılacaktır.
Adım 2
Sütü tencereye dökmeden önce çok soğuk suyla durulayın. Bu yapışmayı önleyecektir. Sütü şiddetli kaynatmadan kaynatmanın bir sırrı daha var. Küçük bir tabağı ters çevirerek tencerenin dibine yerleştirin. Sütü bir tencereye dökün. Kaynatırken, fincan tabağı tencerenin dibine hafifçe vuracak, yüzeyinde köpük oluşmayacak, bu da sütün kaynamayacağı ve kaçmayacağı anlamına gelir.
Aşama 3
Sobayı bir dakikalığına bırakamazsınız. Sütü sadece kısık ateşte kaynatın. Aynı zamanda, kaynayan içeceği sürekli karıştırın ve köpüğü yüzeyinden çıkarın. Kaçan sütün ana nedeni budur, çünkü içeceğin ısıtılması sırasında kaynama sırasında oluşan kabarcıkların patlamasına izin vermez. Bununla birlikte, film sadece kaynatma sırasında yüzeyden çıkarılmalıdır, ancak süt soğuduktan sonra değil, çünkü içinde besinlerin çoğu bulunur.
4. Adım
Sütü daha uzun süre tutmak için kaynatırken sütün litresine 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Haşlanmış sütü, yabancı kokuları anında emdiği için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
