Latte, kahve ve sütün köpüklü güzel ve lezzetli bir kokteylidir. Bu içeceğe dondurma, rom, amaretto, buz ve çeşitli şuruplar ekleyebilirsiniz. Latte köpüğü kabarık ve gözenekli olmalıdır ve bu tür kahveler pipetle uzun bardaklarda servis edilir.
Bu içeceği hazırlamadan önce, bunun için doğru kahve türünü seçmeniz gerekir. Saf arabirka değil, robusta ile bir karışım satın almak daha iyidir, böylece latte zengin, güçlü ve kokulu olur.
Bu İtalyan içeceği evde yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 120 ml soğuk su;
- 30 gr çikolata;
- 150 ml krema;
- 2 çay kaşığı kahve;
- 2 yemek kaşığı toz şeker;
- dilerseniz şeker ilave etmenize gerek yoktur.
Önce çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin, ardından hemen bir kahve fincanına dökün. Daha sonra kahve bir boruda demlenir. Burada unutmamak gerekir ki, latte'ye hiçbir koyu madde girmemelidir, bu nedenle kahve ince bir elekten süzülür ve ancak bundan sonra bir bardağa dökülür. Latte sıcakken kremayı pudra şekeri ile çırpıp üstüne eklemek için zamanınız olması gerekiyor.
Güzel bir isme sahip bu içecek sadece üç üründen hazırlanır:
- 60 ml hazır espresso;
- 2-3 çay kaşığı Sahra;
- 50 ml yüksek yağlı süt.
Süt ısıtılır ve şeker eklenir. Tüm kristallerin çözüldüğünden emin olmak önemlidir. Daha sonra espresso Türk usulü demlenir ve ince bir elekten sıcak bile süzülür. Kalın bir köpük elde etmek için sütü bir karıştırıcı ile çırpın, ancak bu işlem 3 dakikadan az sürmelidir. Önce uzun bir bardağa süt dökülür ve üzerine köpük yayılır. Kahve eklemek için bardağa bir kaşık batırılarak sütün gelmesi sağlanır. Sıcak içecek ince bir akış halinde cihazın üzerine dökülür. Daha sonra latte'ye hindistan cevizi, vanilya veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
