Birçok insan için sabah, bir fincan canlandırıcı çay ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Ve boşuna değil, çünkü kurutulmuş çay ağacı yapraklarından hazırlanan bu içecek, uykuyu uzaklaştıran ve sizi aktif çalışmaya hazırlayan bir madde olan kafein içerir.
kafein nedir
Tıbbi açıdan kafein psikomotor bir uyarıcıdır. Canlandırıcı bir etkiye sahiptir - kan damarlarını genişletir, otonom sinir sistemini uyarır, yorgunluk oranını azaltır, vücut ısısını arttırır, aktiviteyi ve kalp atış hızını arttırır, kan basıncını arttırır, metabolizmayı iyileştirir ve uykuyu düzenler. Kafein çeşitli yiyeceklerde bulunur, ancak çoğu çay yaprakları ve kahve çekirdeklerinde bulunur. Bununla birlikte, bu bileşiğin miktarı, çayın türüne, büyüme yerine ve hammaddelerin kalitesine bağlı olarak değişir.
Çay ağacı yaprakları kafeinin yanı sıra etkisini yumuşatan bir madde olan tanen de içerir. Bu nedenle çay, kahvenin aksine bağımlılık yapmaz.
Yeşil çay
Kafein miktarı için rekor sahibi yeşil çaydır. Siyah çayın daha zengin ve daha canlandırıcı olduğu yönündeki yaygın yanlış anlayışın aksine, yeşil çay tam tersine rahatlamaya yardımcı olurken, bu içeceğin bir fincanı 80-85 miligram kafein içerir (karşılaştırma için, yüz gram espressoda az miktarda kafein bulunur). 220 miligramdan fazla kafein). Ancak, bu kadar yüksek oranlar sadece yüksek kaliteli, aromasız yeşil çay ile sağlanmaktadır. Sütlü çay, aromalı çay ve tomurcukları ve meyve parçaları eklenmiş çay, muhtemelen daha az lezzetli olmasa da, artık canlandırıcı olmayacaktır.
Anneler genellikle küçük çocuklara yeşil çay verir, siyah çayın aksine o kadar güçlü olmadığına inanırlar. Bebeklerde kafeinin kontrendike olduğu unutulmamalıdır ve kendinizi özel bitkisel kaynatmalarla sınırlamak daha iyidir.
Siyah çay
Siyah çayda da kafein bulunur. Hazırlanması için yüksek kaliteli hammaddelerin kullanıldığı bir bardak güçlü demlenmiş içecekte, yaklaşık 70 miligram olacaktır. Ancak bu sadece siyah aromasız çay için de geçerlidir. Limonlu, bergamotlu ve diğer lezzetli içeceklerde kafein miktarı önemli ölçüde daha azdır.
Beyaz çay
Çok uzun zaman önce, Rus mağazalarının raflarında başka bir çay türü ortaya çıktı - beyaz. Çay ağacı yaprakları, maksimum besin miktarını korumak için minimum düzeyde streslidir. Fermantasyon derecesi açısından, bu çay yeşilden sonra ikinci sıradadır, ancak içindeki kafein içeriği siyah veya yeşilden daha düşüktür.
Lezzetli bir içecek içmek istiyor ama kafein tüketmek istemiyorsanız, bitki çaylarının yanı sıra rooibos'a da bakın. İçlerinde neredeyse hiç kafein yok.
