Neredeyse her sabah bir İtalya sakini bir fincan kahve latte ile başlar. Sütlü bu kahve içeceği İtalya'da geleneksel hale geldi. Bu sadece kahve yapmanın bir yolu değil, bütün bir kültürdür, kahve yapma sanatıdır.
Latte
Güçlü espresso ve süt köpüğü bu mükemmel içeceğin ana bileşenleridir. Americano hariç, herhangi bir güçlü kahve bunun için kullanılabilir. Latte kahve yaparken önce bardağa kalın bir süt köpüğü dökülür ve ancak daha sonra sıcak kahve eklenir. Bu, kahvenin köpüğe karışmaması için yapılmalıdır. Klasik bir latte'de espresso ve süt bire üç oranında karıştırılır. Çoğu zaman, bitmiş içecek üzerine rendelenmiş çikolata serpilir ve tadına şurup eklenir. Düzgün hazırlanmış bir içecek üç katmandan oluşmalıdır - kahve, süt ve köpük birbirine karışmamalıdır. Genellikle bir sap üzerinde şeffaf bir bardakta servis edilir.
latte kahve yapma yöntemi
Pişirme işlemi biraz bilgi ve beceri gerektirir. Bir porsiyon için 80-100 gr taze süt ve 7-8 gr taze çekilmiş kahve yeterli olacaktır.
İlk önce bir espresso yapmanız gerekir. Bunu yapmak için bir espresso makinesine ihtiyacınız var. Kahve özel bir bölmeye dökülür, makine su kornadan çok yavaş geçecek şekilde ayarlanır. Yarım dakika içinde, bitmiş içeceğin yaklaşık 30 ml'sini alacaksınız. Doğru hazırlanmış kahvenin yüzeyinde damarlı kırmızımsı bir renk tonu vardır. Çok hafif köpük, öğütmenin çok kaba olduğunu, aşırı koyu ise tam tersine aşırı ince öğütme veya fazlalığını gösterir. Kahve makinesi hazırlanmadan önce hafifçe ısıtılırsa, bitmiş içecek çok daha lezzetli olacaktır.
Bir kahve makinesinde latte kahve yapmanın bir yolu yoksa, süt hazırlamak için biraz daha zaman ve emek harcamanız gerekecektir. İyice ısıtılması gerekir, ancak kaynatılmaz ve daha sonra bir bardağa aktarılan sabit köpüğe kadar dövülür.
Bir latte yapmanın son adımı kahveyi köpüğe dökmektir. Bu, espresso damlasının bardağın en kenarına kadar akacağı şekilde yapılmalıdır. Bu, süt köpüğünün kahvenin üzerinde yüzmesini sağlayacaktır.
Latte kahve ve bu İtalyan içeceği evde yapmanın tüm püf noktalarından bahsetmişken, hazırlama sürecinde sıklıkla kullanılan ek malzemelerden bahsetmeden geçemeyiz. Latte, narenciye hariç herhangi bir şurupla iyi gider. hızlı ekşi sütü kışkırtırlar. Kahve, frenk üzümü şurubu veya fındık şurubu tadıyla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca rom veya amaretto başta olmak üzere çeşitli alkollü içecekler kullanılarak unutulmaz bir tat elde edilebilir.
