Bir çay çalısı yetiştirmek, yalnızca tropikal veya subtropikal iklime benzer sıcak bir iklimde mümkündür. Farklı ülkeler farklı çayların üretiminde uzmanlaşmıştır.
çay nasıl yetişir
Tropikal bir iklimde çay yetiştirme teknolojisi ve koşulları çok basittir. Plantasyonda, tohumlardan atılan bir çay çalısının çelikleri veya bir iki yaşındaki fidanları ekilir. Yaprakların ilk hasadı ekimden 4-5 yıl sonra alınabilir. Çay çalıları yaşamları boyunca birçok kez budanır, böylece çok sayıda yan sürgünün güçlü bir şekilde büyümesi sağlanır.
Çay plantasyonu genellikle sıralar halinde dikilmiş bir buçuk metrelik çalılardan oluşur. Aralarındaki geçitlerin genişliği de 1-1.5 m'dir, 50-60 yaşlarında çay üzerinde büyük bir yaprak kütlesi büyür, ancak bazı çeşitler 80-100 yıla kadar yaprak hasadı verir. İklim uygunsa, çay çalısının büyümesi yılda bir metreye kadar çıkar, ancak bu koşullara uymak çok zordur. Önemli bir gereksinim, sıcak yazlar ve sonbahar ve aynı zamanda çok soğuk kışlardır. Bu rejime uyulmazsa, çay pratik olarak büyümeyi durdurur ve aynı zamanda birçok farklı hastalığa karşı hassas hale gelir.
Çaydaki aktif bitki örtüsü süresi çok kısadır, sürgünlerin ve yaprakların aktif büyümesi sadece yaklaşık bir ay sürer ve bu sadece ilkbaharda olur. Aynı zamanda, çayın iki uzun kış uykusu dönemi vardır - yaz ve kış. Sürgünlerin kabalaşması, hafif büyümeleri ve çiçek oluşumu olduğu için yaz kış uykusu tam olarak böyle değildir.
Çay yaprağındaki aromatik maddelerin konsantrasyonu doğrudan güneş ışığının bolluğuna bağlı olduğundan, çay çalıları uzun bir gün ışığı saatine ihtiyaç duyar. Güneş ışığı eksikliği ile yaprak, otsu bir tada sahip, kaba, kokusuz hale gelir.
Çayın esas olarak dağlarda yetiştirilmesiyle ilgili önemli bir koşul, çalılar için temiz ve nemli havanın yanı sıra deniz seviyesinden yüksekliğidir. Çevresel olarak elverişsiz koşullarda, hava kirliliğine karşı oldukça hassas olduğu için çay çalısı büyümeyecektir.
çay nerede yetişir
Çay, dünyanın 30'dan fazla ülkesinde yetiştirilmektedir, ancak Asya, çay temini için ana bölgedir. Çay kültürü birkaç bin yıl önce burada ortaya çıkmaya başladığından, çayın dünyaya yayılması tam olarak Çin'de başladı. Çay ağacı burada keşfedildi ve Çinliler yapraklarını sadece ilaç olarak değil aynı zamanda içecek olarak da kullandılar. Şimdiye kadar Çin, seçkin koleksiyon çayları ile ünlüdür ve tüm dünyada çayın ana tedarikçisidir.
Çin'den çay tohumları veya fideleri ilk önce Hindistan'a geldi. Ancak İngilizlerin etkisi altında çay ekimi burada ancak 18. yüzyılın sonlarına doğru başladı. Hint kolonisi daha sonra pratikte bir çay imparatorluğu haline geldi.
Aynı zamanda, 18. yüzyılda, çay ağacı Seylan olarak adlandırılan Sri Lanka'ya getirildi. Ve 19. yüzyılın başlarında adadaki çay tarlaları oldukça büyüktü.
Çay tohumları 9. yüzyılın başında Japonya'ya getirildi. Ancak bu bitki burada yaygın ekimler almadı.
