Yeşil çay tüm dünyada hayranlarını bulur. Her biri farklı bir tada ve farklı bir demleme yöntemine sahip birkaç yeşil çay çeşidi vardır.
Yeşil çay Çin'den geliyor. Hem yeşil hem de siyah çayın kaynağı aynı çay çalısından gelir. Fark, onu alma şeklinizde yatmaktadır. Yeşil çayın oksidasyonu 2 günden fazla sürmez, ardından ısıtılarak durdurulur. Sonuç olarak, yeşil çay %3-12 oranında oksitlenir.
Yeşil çayın birkaç farklı çeşidi vardır. Hepsinin tadı farklıdır ve farklı şekilde demlenmeleri gerekir.
1. Mao Feng. Bu yeşil çay, hafif bir çiçek aromasına ve narin bir aromaya sahiptir. Bu çayı demlemek için optimum sıcaklık 70 derecedir. 2 dakika demlenmesi gerekir.
2. Chun Mee. Çin'in ihraç ettiği başlıca çeşitlerden biridir. Katkı maddesi içermeyen güçlü yeşil çay. 90 derecelik bir sıcaklıkta 1-2 dakika demlemek gerekir. Çayın gerçekten lezzetli olması için, bir litre kaynar suya 12 gram çay yaprağı almanız gerekir.
3. Tuocha. Bu tür yeşil çay, insan vücudunu toksinlerden arındırabilir. Oruç için önerilir. Sindirime yardımcı olur. 90 derecede 3 dakika demleyin.
4. Tian Mu Qing Ding. Bu çeşidin sıradanlığı, sofistike bir aroma ile dengelenir. Demlenmiş çay, farklı kutlamalar için mükemmeldir. Zengin baharatlı bir tat ile karakterizedir. Bu yeşil çayı 75 derecede 3 dakika demleyin.
5. Akciğer Ching. Olağanüstü tadı nedeniyle "İmparatorluk çayı" lakaplıydı. Bu yeşil çay çeşidi kesinlikle acısızdır ve hafif ve narin bir tada sahiptir. 70 derecede 2 dakika demleyin.
6. Barut. Çeşitliliğin bir özelliği, küçük toplar halinde yuvarlanan yapraklardır. Sıcak suda çatırdamaya başladılar. Bu çeşitlilik tüm dünyada en popüler olanıdır.
