Tiramisu dünyanın en popüler tatlısıdır. Geçen yüzyılın 70'lerinde oldukça yakın zamanda ortaya çıkması daha da şaşırtıcı. Çeşitli versiyonlara göre, tiramisu'nun icadı hem İtalyanlara hem de Japonlara atfedilir. Her durumda, bu mükemmel bir buluş. Lezzetli, besleyici, aromalı, lezzetli. Ve bu mucizeyi kendiniz yaratmak o kadar da zor değil.
İşte 6 porsiyon tiramisu nasıl yapılır.
Güçlü bir kahve demleyin - yaklaşık orta boy bir fincan. soğumaya bırakın. 2 yumurta alın, sarıları proteinlerden ayırın. Sarıları toz şeker (4 yemek kaşığı) ile bir karıştırıcıda çırpın. Karışımın hafif olması için gereklidir. Ardından peyniri ekleyin. Hepsinden iyisi - mascapone (250 gram), ancak Philadelphia'yı da (herhangi bir katkı maddesi olmadan) yapabilirsiniz.
Tercihen tahta bir kaşıkla yumurtaları ve peyniri homojen bir kütle oluşana kadar iyice yoğurun. Beyazlar güçlü bir köpüğe çırpılmalı ve daha sonra yumurta sarısı-peynir karışımına, aksi takdirde - kremaya karıştırılmalıdır.
Soğutulmuş kahve (oda sıcaklığına kadar), bir çorba kaşığı sahte konyak, rom veya brendi ile derin bir tabakta karıştırın.
Ladies Fingers kurabiye paketini (250 gram) açın. Tiramisu için boyutuna göre yaklaşık 15-23 adet kurabiyeye ihtiyacınız var.
Dikdörtgen bir şekil hazırlayın. Kurabiyeleri tek tek alın ve bir kenarını kahve ve konyaka batırın. Ve böylece formu yavaş yavaş çerezlerle doldurun. Kurabiyelerin ıslak tarafı yukarıda olmalıdır.
Şimdi kremayı alın ve kurabiye katmanının üzerine oldukça cömertçe yayın (krema katmanı, en az 2 cm). Sonra aynısını ikinci katmanla, üçüncü katmanla - krem kalana kadar tekrarlayın.
İnce bir elek alın, içine kakao tozu dökün - bir çorba kaşığı. Ve bir süzgeçten dikkatlice kakaoyu neredeyse bitmiş tiramisu yüzeyine dökün. Rendelenmiş çikolata gereksiz olmayacaktır.
Buzdolabına yaklaşık altı saat koyun. Gece yapılırsa, sabahları kahve eşliğinde zarif bir kahvaltı büfesi.
