Belirli bir yemeği pişirmek için zaman çok yetersizdir. Örneğin, fasulye pişirmek için 7-12 saat önceden ıslatmak gerekir. Peki bu işlemi hızlandırıp fasulyeleri bu kadar uzun süre suda bekletmeden pişirmek mümkün mü?
Talimatlar
Aşama 1
Fasulyeleri ıslatmadan hızlı bir şekilde pişirmek için, her şeyden önce, şımarık fasulyeleri, kalıntıları ve tozu temizleyerek dikkatlice ayırmanız gerekir. Bundan sonra, soğuk akan su altında yıkanır, kurutulur ve üçte ikisi suyla dolu derin ve büyük bir tencereye dökülür. Tencere orta ateşe konur, bundan sonra suyun on beş dakika kaynamasını beklemeniz, tüm suyu boşaltmanız ve fasulyeleri soğuk temiz suyla dökmeniz gerekir. Suyu değiştirdikten sonra tava tekrar ateşe verilmeli, tekrar kaynayıncaya kadar beklenmeli, suyu tekrar değiştirilmeli ve fasulyeleri otuz kırk dakika daha pişirmeye devam edilmelidir.
Adım 2
Ayrıca, fasulye başka bir şekilde ıslatmadan da pişirilebilir - kaynamış suyu tamamen değiştirmeden, sadece pişirmenin ilk aşamasında (üç ila dört kez) birkaç yemek kaşığı tatlı su ekleyerek. Tenceredeki sıcaklık farkı nedeniyle fasulyeler daha hızlı pişecektir. Ayrıca fasulyeleri ayıklayıp yıkayabilir, üzerlerine biraz soğuk su döküp orta ateşte pişirebilirsiniz. Suyu kaynattıktan sonra tavayı ocaktan çıkarmanız, bir kapakla sıkıca kapatmanız ve bir saat demlenmeye bırakmanız gerekir. Son kullanma tarihinden sonra fasulyeler tekrar ocağa alınır ve her zamanki gibi pişirilir.
Aşama 3
Biraz zamanınız varsa, fasulyeler kısa bir süre ıslatılabilir. Bunu yapmak için, suyla (oranlar 1: 3) büyük bir tencereye dökün, düşük ateşte kaynatın, ardından beş dakika pişirin. Fasulyeler ocaktan alınıp kendi suyunda üç saat demlendikten sonra, tamamen pişene kadar bir saat daha pişirilir.
4. Adım
Önceden ıslatmadan pişirmenin en hızlı yolu, orta ateşte kaynatılan ve pişirmeye başladıktan on beş dakika sonra yenen donmuş fasulyelerdir. Islatmaya gerek olmayan beyaz çeşidi, fasulyeden 3 santimetre daha yüksekte soğuk suya batırılarak bir buçuk saat pişirilir. Tuz sadece pişirmenin sonunda eklenmelidir.
