Mayonez, gıdaların lezzetini artırabilen ve gıda tüketicisine sınırsız zevk getirebilen en hoş ve yaygın gıda katkı maddesidir.
Bununla birlikte, mağazada satılan mayonez, vücuda zararlı bir takım maddelerle doyurulur. Bu nedenle mayonezi sadece size fayda sağlayacağından emin olarak evde yapmak en iyisidir. Evde lezzetli bir mayonez yapmak on beş dakikadan fazla sürmezken, sağlıklı, doğal ve faydalı vitaminlerle dolu olacaktır. Düzgün hazırlanmış bir mayonez, mağaza versiyonundan çok farklı olmayacak ve maruz kalmayacağınızdan emin olarak güvenle masaya servis edebilirsiniz! Bunu yapmak için bitkisel yağ, yumurta sarısı, şeker, bir tutam tuz, hardal, sirke ve sarımsak gerekir. Sarıları beyazlardan (3 adet) ayırın ve miksere aktarın. Üçüncü bir çay kaşığı hardal, yarım çay kaşığı şeker, tuz, doğranmış sarımsak ekleyin ve tüm malzemeleri orta güçte çırpın. 10 saniye sonra karışıma yağ eklemeye başlayın. Doğru mayonezin sırrı, bir kerede veya hızlı bir şekilde yağ eklemeye değmez, aksi takdirde mayonez elde edemezsiniz. Bu nedenle, küçük porsiyonlarda yavaş yavaş yağ ekleyin. Her seferinde bir çay kaşığı 200 ml yağ ekleme düşüncesiyle gözünüz korkmasın. Yağın bir sonraki kısmını ekledikten sonra, emilene kadar bir süre bekleyin ve ancak ondan sonra bir sonraki kısma geçin! Sabırlı olun - bu, iyi hazırlanmış bir mayonezin tek garantisidir! Karışım koyulaşmaya başlayınca içine dökülecek yağ miktarını üç yemek kaşığı kadar artırın. Yağı döktükten sonra her seferinde yağın emilmesini bekleyin. Bundan sonra, karışımı birkaç dakika daha çırpın ve ardından karıştırıcıyı kapatın. Bitmiş mayonezi karıştırıcıdan çıkarın, herhangi bir kaba aktarın, bir kapakla örtün ve birkaç saat soğutun. Ev yapımı mayonezin bir haftadan az süreceğini unutmayın! Evde mayonez yapmayı bilen, lezzetli sıcak yemekler ve lezzetli salatalarla ailenizi her zaman şaşırtabilirsiniz.
